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春節火鍋食材 網購宅急便直接到府

中央社/ 2016.02.01 00:00
(中央社記者黃自強新加坡1日專電)新加坡網路點餐購物日漸風行,隨著春節腳步接近,以象徵闔家團圓圍爐火鍋料理特別火紅,透過網路快遞將新鮮食材送達家門服務,成為新加坡年輕一代創業新興模式。

鄭健豪是新加坡年輕一代的華人,憑藉昔日餐飲及管理背景專業知識,利用網路購物即時便利特性,掌握華人社群吃火鍋象徵團圓所展現出暖烘烘氣氛,切入網購火鍋湯底等食材市場。

不過,受到多元種族文化風情影響,鄭健豪以6種不同口味的火鍋湯底搶占網購火鍋食材商機,再結合各種海鮮、肉類、蔬菜等新鮮食材,完整產品目錄上網全都露,讓習慣悠遊網路購物的獅城年輕上班族,以最簡單方式訂購火鍋食材,不必到餐廳飽受排隊之苦。

鄭健豪受訪說,新加坡人口味多元,最基本的火鍋湯底也因地置宜,諸如叻沙(Laksa)、雞湯或麻辣等湯底,再配合蝦子、花枝、鮭魚等多元的海鮮食材,讓火鍋料不僅看起來「澎湃」,新鮮食材下肚更窩心。

不過,新加坡人普遍有所謂品牌忠誠度,只要食材新鮮有料,一旦建立品牌信任,就能將客戶「攬牢牢」,因此,熟悉獅城消費習慣的鄭健豪,將這套獅城哲學融入火鍋的網購市場,讓透過網購下單的消費者成為不斷回頭消費的「回鍋客」,也要讓火鍋網站下單率,猶如實體店面的高「翻桌率」,才能湧入更多新客源。

鄭健豪分析說,網購方便的特性在於透過網站食材清楚分類、文字和圖片介紹,讓年輕消費族群不費吹灰之力,輕易下單選購火鍋食材。

新加坡一般傳統餐飲業大多仍維持實體店面經營模式,切入網購平台並不多見,特別是火鍋食材涉及產品保鮮難度,品項既多且雜,因此,火鍋食材的網購服務,除了品質高低之外,比拼的更是運送效率和服務品質,也是搶占商機關鍵。

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