回到頂端
|||
熱門:

預告修正「食品原料阿拉伯樹膠衛生標準」草案

大成報/ 2016.01.27 00:00
【本報訊】衛生福利部(下稱衛福部)於1/27日辦理第二次預告修正「食品原料阿拉伯樹膠衛生標準」草案,名稱並修正為「食品原料阿拉伯樹膠規格標準」,該草案係參酌國際相關規格,修正阿拉伯樹膠之定義、性狀描述、鑑定及純度等之要求,以保障相關原料之衛生安全及品質;該草案將進行為期60天之評論期,以蒐集各界意見。阿拉伯樹膠具有乳化、穩定及增稠之功能,於糖果、糕點、飲料等食品加工用途廣泛,為我國及世界各國食品工業中普遍使用,鑒於該原料植物來源品種及加工方式之不同,其性狀亦有所改變,爰國際間於近年內均已就其規格進行修正。為使我國相關標準符合國際趨勢,衛福部前經參酌美國食品化學法典(簡稱FCC)之最新規格進行修正,並於104年9月23日以部授食字第1041303359號公告預告,惟因預告後接獲各界之修正建議,及另行參酌國際組織JECFA及歐盟等之規格要求,故重新就阿拉伯樹膠之定義及性狀(包括成分組成、水解產物、原料呈色及商業化型態等)提出更為明確之規格要求,並增訂微生物限量及加嚴重金屬鉛之限量,以供食品業者遵循。

社群留言