嘉義縣烘焙食品抽驗全合格 衛生講習助食安

(中央社訊息服務20260721 16:29:46)嘉義縣衛生局今21日結合嘉義縣糕餅商業同業公會舉辦「烘焙暨糕餅業者衛生講習」，透過衛生講習、現場輔導及後續評核機制，攜手業者共同打造優質、安全的食品環境。

衛生局推動「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」烘焙食品製造業輔導專案，輔導30家業者參加，並針對產品進行防腐劑檢驗，結果全數符合規定。

講習內容涵蓋食品良好衛生規範（GHP）準則、食品標示、製程風險管控及麵粉食品安全，並邀產、官、學界專家授課，後續將邀請專家學者辦理評核，鼓勵業者持續精進品質管理，提升品牌形象與消費者信賴。

衛生局長趙紋華表示，113年至114年共有51家烘焙業者加入基礎衛生輔導，今年持續深耕，業者主動做好衛生管理，不僅可降低違規風險，更能提升品牌價值，促進產業升級、永續發展。

衛生局提醒業者應持續落實食品標示正確性及完整性，清楚揭示原料來源、保存條件及過敏原資訊，避免誤導消費者；食品添加物使用亦應符合相關法規規定，杜絕違規添加，讓民眾吃得安心、買得放心。