回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

福壽攻肉雞電宰 掀農場到餐桌革命

中央商情網/ 2016.01.22 00:00
(中央社記者韓婷婷台北2016年1月22日電)福壽(1219)切入肉雞電宰市場,旗下洽富實業斥資新台幣12億元,打造歐規氣冷式設備白肉雞電宰廠今啟用,估年營收挑戰15至20億元,將啟動農場到餐桌的產業革命。

台灣人愛吃雞排,曾創下一年消費金額40億的經濟奇蹟,根據雞肉行銷加工業者統計,台灣每天雞排消費量超過25萬片,以每片平均2公分厚計算,堆起來高度相當於10座台北101大樓。

福壽董事長洪堯昆指出,大量的雞肉成為餐桌上的佳餚,食品安全不該只是口號,品質是一點一滴累積而來,不僅要從頭開始就要有嚴格品質控管,「透明化」和「可追溯性」更是解決問題的不二法門,對於產品的飼養來源、飼養衛生,甚至屠宰、保存方式,更應被管控。

洪堯昆指出,福壽近年來除了油脂、飼料外,也積極朝向一條龍整合的方前進,成立「洽富實業」就是整合上、下游營運戰略之一。

福壽持有洽富70%股權,位於台中梧棲的洽富食品加工併設電宰廠,已於1月試產,今天舉行正式啟用儀式,將顛覆台灣屠宰業30年來使用的傳統水冷式降溫法,引進全台唯一氣冷降溫設備,洽富實業啟動農場到餐桌的產業新革命。

洪堯昆表示,目標日產6萬隻、年產2000萬隻氣冷雞。初期產品將供應給大型餐廳,並與知名餐飲通路業者接洽中,預計第2季鋪貨到零售門市,另一方面,也正研發如雞肉鬆、麻油雞、韓式炸雞等加工食品,目標今年營收挑戰15至20億元。

談到食安問題,洪堯昆表示,食安問題是必須要業界不斷的提升、防範,引進更多先進的設備,全新洽富廠房的成立只是行動的一部分,未來更串聯大小農舍等台灣畜牧業、整合集團資源,達成飼料、農舍、電宰廠、銷售通路,從源頭到消費端把可追溯性(traceability)實際落實,以後大家在市面上吃到的洽富雞,將是最安全的雞,希望能讓台灣畜產升級。

社群留言