回到頂端
|||
熱門: 不想上班 日月潭 懶人奧運

對抗黑心食品 資誠提供免費評估工具

中央商情網/ 2016.01.15 00:00
(中央社記者邱柏勝台北2016年1月15日電)黑心食品橫行,不僅民眾恐慌,食品業者也人人自危,深怕誤用黑心食材。資誠(PwC)今天同步公布「食品造假曝險程度評估」網站,免費供業者查詢使用,共同為消費者健康把關。

資誠聯合會計師事務所食品餐飲業負責人林鈞堯表示,近期國內外食安事件屢見不鮮,不僅危害消費者的健康,也對整個食品產業造成非常大的影響。

根據密西根大學2014年的統計,黑心食品每年對全球食品產業造成300億至400億美元的損失。因此食品業者需要更多能力,在食品供應鏈中偵測及杜絕黑心食品。

林鈞堯表示,為確保民眾食的安全,資誠與全球食品安全組織(SSAFE)、荷蘭瓦赫寧恩大學(Wageningen University)、阿姆斯特丹自由大學(VU University Amsterdam),以及全球食品業企業領袖等共同合作完成「食品造假曝險程度評估(Food Fraud Vulnerability Assessment)」免費線上工具(https://ffv.pwc.com/vsat/#/),供全球食品業者使用。

透過食品造假曝險程度評估工具,食品業者可了解哪些生產環節暴露在黑心食品的風險中,並提供可能的解決方案。

這套評估工具的目的,並非用來偵測黑心食品,而是透過多維度的自我評估,協助食品業者盡早發現可能的食品造假跡象,並有機會及早防範、甚至防止公司受黑心食品的侵害及影響,因此不僅可以幫助企業強化食品安全管理制度,更可協助企業降低暴露在黑心食品中的風險。

林鈞堯指出,食物對我們來說應該是「美味」、「營養」而且「幸福」的,但卻被黑心食品業者用來做為不當獲利的工具。全球食品業攜手對抗黑心食品的時代已經來臨,透過這套免費的線上評估工具,希望以積極的行動協助食品業者更有能力識別可能的黑心食品風險,讓消費者對食品安全更有信心,也讓黑心食品業者無法再從中牟利。

社群留言