美福飯店5餐廳吸睛　餐盤印藍鵲、Buffet食材講究

美福集團旗下造價超過百億元的台北美福大飯店1月9日試營運，由於美福有美福國際食材的經營經驗，因此餐廳也成為業者主打的重點！包含日式、台式、歐陸、粵式與自助Buffet。其中，有部分餐廳的餐盤印有台灣藍鵲、梅花鹿等台灣元素，粵式餐廳將菜單吊在天花板，日式餐廳更有鐵板燒、壽司、燒烤等多元料理區。Buffet部分則有七大區，主餐與美福引以為傲的牛肉麵可以無限續點！

台北美福大飯店占地超過3600坪，擁有146間雅緻客房及套房，挾著經營者之一的建築與不動產的背景，與美福食材的營運經驗，不論是建築、房間裝潢或是5間餐廳的食材細節通通非常講究，預估住房與餐飲營收比例達3比7，年營收目標在11到12億元，希望首年就能損益兩平。

挾著美福國際經營食材的優勢，飯店內5間餐廳將大大吸引非住宿客群，包括日式、台式、歐陸、粵式與自助Buffet。其中，「palette彩匯自助餐」天花板以彩色玻璃點綴，由曾獲法國羅浮宮「巴黎東西方國際藝術展」，原創獎的國內知名玻璃藝術家陳瑩娟老師所設計，活潑熱情的色調，一如店名「調色盤」！裏頭用餐區天花板還有吳寬亮老師操刀的300片手吹玻璃裝潢，讓人大開眼界。

彩匯分為七大區，包含日式、泰式、現煮麵、熱食、明爐披薩、沙拉冷盤區，以及甜點麵包吧檯。其中，現煮麵檯有美福引以為傲的牛肉麵，沙拉冷盤區更提供有「貴族食品」稱號的冰花。且特別的是，強調有別於傳統自助餐只能單點一樣主餐的形式，午晚餐期提供多種主餐吃到飽！每人1500元起+10%。

其他，「潮粵坊」將菜單吊掛在天花板頗具趣味，提供高檔魚貨、廣州菜、潮州菜與港式飲茶；日式料理「晴山」提供高級無菜單料理，有清酒吧、燒烤區、鐵板燒料理區；台式的「米香」則主打酒家菜的道地古早味，包括電影《總鋪師》中出現過的布袋雞以及鰻魚卷通通吃得到。另外還有歐陸餐廳「GMT」與池畔酒吧「Cocoon」。