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要什麼自己夾 甜甜圈生意更好

中央商情網/ 2016.01.05 00:00
(中央社記者陳政偉台北2016年1月5日電)統一超轉投資的Mister Donut指出,觀察到日本Mister Donut,幾乎都全面改成自取式服務,目前台灣門市多在交通據點,未來將依照商圈屬性,陸續導入自取式展示櫃

Mister Donut表示,根據觀察,消費者選購時希望能夠自行夾取,選購過程更輕鬆、縮減等待時間,因此將陸續導入自取式展示櫃。

因此,Mister Donut向日本Mister Donut取經,從門市layout、選購結帳動線安排、商品陳列、電子看板等思考,目前已導入9家門市,加上新開與改裝將有12家是全新的「自取式」型態。

Mister Donut解釋,自取式展示櫃設計更考量到主客層的身高及選購時的便利性,特別將自取式展示櫃高度設在157-160公分,顧客能完整看到商品並輕易夾取,再由門市人員結帳。

另外,看好民眾對甜點烘焙的消費力,Mister Donut預計第一季將前進到林口、嘉義、高雄等區域,開出4家門市,讓第一季總店數達到60家。

Mister Donut說,進駐主要以林口三井(OUTLET)、林口環球(購物中心結合轉運站)、嘉義秀泰(商場)、高雄大魯閣(購物中心)為主,其中「林口三井」更是Mister Donut首度進駐OUTLET型態的門市。

Mister Donut總經理洪堯欣表示,展店鎖定購物中心、交通轉運與OUTLET,並有12家門市導入自取式服務,自取式門市的業績要較原有店業績成長2到3成,目標未來7成門市都是自取式。

洪堯欣說,除原有的專賣店外,更於2014年底首次與7-ELEVEN合作,在便利商店中導入甜甜圈專櫃,店中店模式帶動去年共賣出超過2400萬個甜甜圈,平均每個國人吃過近1.5個甜甜圈,較前年同期成長10%。

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