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溯源餐廳星級評鑑 從產地到餐桌把關食安

中央廣播電台/楊文君 2016.01.05 00:00
食安問題受到各界重視,為讓外食族安心享用美食,台灣農業跨領域協會(AMOT)於2013年推出溯源餐廳,建構食品從產地到餐桌的完整記錄,日前更宣布進階版「溯源餐廳星級評鑑」結果,並在今天(5日)舉行授證儀式,除了帶動台灣餐廳及產地業者共同自主管理食安,也讓消費者有新的用餐指南。

台灣農業跨領域協會(AMOT)在農委會指導下,於2013年推出溯源餐廳,建構食品從產地到餐桌的完整記錄,歷經2年多的努力,已獲得30家連鎖品牌、共350家餐廳共襄盛舉。為強化消費者的信任,AMOT更推出溯源餐廳星級評鑑,將餐廳分為一星、二星及最高等級三星評鑑制度,並在5日舉行星級評鑑授證儀式,有近50家業者出席。

農委會主委陳保基致詞時指出,過去政府總要求農民建構產銷履歷,在種植時要求甚高,最後的銷售階段卻未出現差異化,讓農民十分失望,但在溯源餐廳推出後,就能彰顯優質的農產品;在台灣未來加入跨太平洋戰略經濟夥伴協定(TPP)後,國產的農產品也會更被台灣民眾喜愛。他說:『(原音)整個台灣農業的發展一定要塑造起來,在地生產的農產品是被我們消費者所認同的,唯有這樣子,我們加入TPP之後,國產的、優質的產品都可以被我們消費者認識,而且加以珍惜。』

行政院副院長張善政致詞時也表示,溯源餐廳星級評鑑將能讓台灣餐廳及產地業者共同自主管理食安,透過產銷履歷數據資料庫、雲端平台,讓消費者透過溯源餐廳2.0APP,就能找到生產者記錄及獲得星級評鑑的溯源餐廳。他也提醒在場業者,在拿到「星星」之後,更要愛惜羽毛,注重食品安全。

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