吃素食很簡單、也很不簡單。簡單的是清湯豆腐可以打發;不簡單的是，要吃到在地素食文化，佛光山福國寺在素材選擇、食安把關上面非常「嚴」素。
佛光山福國寺滴水坊本月2日開幕，住持妙勤法師帶領與會貴賓、信眾祈願祝禱，期許以素食長養慈悲心，接引更多人來學佛，推動在地素食文化。
福國寺滴水坊推出的在地素食文化所有素材、蔬果都是經過嚴格慎選，廚師當場現切現炒，保持高度新鮮度，國人憂心的食安問題，滴水坊為您把關。
子孫滿堂的83歲歐陽柏治，歡喜心期待佛光山福國寺滴水坊的開張，親自率四代同堂家族專程聯誼餐敘，老人家歡喜分享舒適環境，吃得既健康又養生，允諾下次再來光顧，還要介紹更多人作伙來吃素食。
寺方說，信徒黃淑美、蔡明廷和林苑芳也讚許台南市安南區擁有第一間佛光山滴水坊，造福當地鄉親，不用再大老遠尋找素食餐廳，福國寺滴水坊席區富禪味，有近100個位置，餐色多樣化，提供午晚餐。