熱氣騰騰、湯面滾滾的意象，在冬季裡總是率先跳入腦海中的餐點首選。大倉久和山里日本料理在2016年1月推出青魽鍋物，每日現流捕獲的生食級青魽魚新鮮供應，搭配主廚三秒口訣，鮮甜不膩的魚片就能入口。兩人起鍋的單點青魽鍋物售價1500+10%/ 1人，涮出冬季裡的甜美濃郁。
青魽魚又稱鰤魚，肉質脂肪肥美豐厚，富含膠質，生長至冬季時最適合食用品嚐。在日本料理中依照其特質也有不同的烹調方式，如照燒、幽庵燒、握壽司…等各式各樣的運用。大倉久和山里的行政主廚則選擇以鍋物方式呈現，選用日本現流捕獲，直送空運來台的青魽魚，細細挑檢整理後，以魚片涮入高湯，入口即化。
最後加入的烏龍麵，飽吸青菜的鮮甜及魚肉的油脂，風味獨特。青魽涮涮鍋富含omaga3，不僅美味爽口，更是低脂低醣的最佳選擇。搭配主廚細心特製、層次分明的柴魚風味湯頭，「一、二、三」生食級青魽魚片輕涮三秒便能食用，軟嫩中包裹著清爽的油脂香氣，輕涮的動作也讓餐桌上多了互動的生命力；了解食材特性，毛利主廚也用簡單的薑末蔥花調製了獨家橙醋，微酸清爽與青魽豐腴口感相輔相成，口中留下的只有最初的辛香氣息與最後的迷人尾韻。
搭配上各式時蔬、春雨及木棉豆腐，日式風雅便在鍋中呈現，置身東京，就在三秒之間。冬季寒風逼人，一方鍋物就能立即跳脫寒冷感受的想望，在2016年初的大倉久和山里日本料理中即可實現。鮮甜肉質的生食級青魽魚搭配新鮮食蔬，青魽魚鍋物售價1500元+10% (單點)/1人份 (一鍋兩人份)，手中的溫暖，帶出暖心的笑意。
山里營業時間
•午餐11:30-14:30 最後點餐時間14:00
•晚餐18:00-22:00 最後點餐時間21:30
預約訂席電話: 02-2181-5137 1