尖石鄉首家無菜單創意料理餐廳營業了

　　在尖石鄉的外環道未開闢之前，車輛是要經過尖石街上的，所以尖石鄉公所、尖石分駐所、衛生所、加油站都在道路的兩旁。在這一條不長的街上，有一家早餐店，經營已20幾年，為學生及上班族提供便利的服務，價廉物美，甚受歡迎。店面附近有一個公車站，經常有上了年級的老人家，在等公車時，常錯過用餐時間，老闆娘也會招待他們。

　　老闆娘的兩位公子都已成年，為了退役的二公子作安排，以及改變生活型態，有轉型經營超商的打算，因此租下了舊鄉公所的建築，並已派人前往受訓，不料兩方未能取得平衡點而作罷。但店面租金已付清，要如何加以利用，正好王醫師的一位羅姓朋友前來拜訪，王醫師向他提起這一件事，在電視上教料理有兩年多經驗的羅老師，為了協助他們，而規劃為無菜單的創意餐廳，成為尖石鄉第一家無菜單的餐廳。

　　打宴泰雅創意廚房無菜單料理，以合菜方式供應，以人頭計價，每套10道菜，即使一個人也可以提供服務。除了湯、水果之外，蔬菜、雞、牛、豬、海鮮、豆腐等，以當天取得的食材作料理，而飯也是調味過的，不是白飯。以少量多樣化的方式，讓客人可以品味到多種的菜餚。類似日本的懷石料理。每道都有盤飾，而且全部可以吃，不是擺好看而已。

　　打宴泰雅創意廚房的內部設計及裝飾都是老闆自己設計、施工，有自己獨特的風格，並親自管控食材的品質，又在曾老師的指導下，有企圖打造尖石在飲食文化上的亮點，能够長期永續的經營，希望經過的旅者，能够前往品味及支持，助打宴泰雅創意廚房成為尖石之光。（攝影／蔡聰挺）

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