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六堆釀豆油伯受邀出席醬油產業食品安全記者會

中央社/ 2015.12.14 00:00
六堆釀豆油伯受邀出席醬油產業食品安全記者會

(中央社訊息服務20151214 09:02:40)醬油製造業是屏東當地特色傳統產業,尤其是竹田地區無論規模大小,更是許多醬油工廠林立之地。前陣子醬油新聞風暴影響,為讓消費者使用安心,屏東縣衛生局發起在地醬油產業再升級計畫,與屏東科技大學食安中心合作,邀請深具豐富實務經驗的專家,針對縣內28家醬油製造業者進行全面深入了解與實地探訪,3個月審慎評估後,邀請通過檢核的廠商,一同出席11日由屏東縣政府主辦的「屏東醬油產業再升級 安全自釀創雙贏」記者會。

六堆釀豆油伯也在此次受邀出席的名單中,其審查內容為食品衛生自主管理系統化輔導,確實提供紀錄表單給予審查,例如:進出貨紀錄、釀製過程紀錄、添加物比例紀錄等,六堆釀豆油伯相當落實食品衛生安全管理,並已建立商品追蹤溯源系統,讓消費者食的安心有保障。

記者會中主辦單位說:「實地拜訪過程中看見到屏東縣內仍有多家釀造廠依照傳統醬油發酵釀造方式,並使用非基改黃豆,不僅保有傳統且安心美味」。

六堆釀豆油伯依照傳統純釀造醬油發酵釀造方式,以現代精緻設備輔佐,原料也逐步調整全方面使用臺灣非基因改造黃豆、小麥、黑豆等農作物,六堆釀豆油伯堅持將最好的醬油呈獻給每個人,好醬油的豆香味,唇齒留香,令人回味無窮。

訊息來源:台灣源味本舖有限公司(豆油伯)

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/185040.aspx

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