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年菜新趨勢 異國料理與蔬食風當道

中央社/ 2015.12.08 00:00
(中央社記者陳政偉台北8日電)每年的年菜圍爐商機,各大通路展現選品特色,因應長假所帶來的宅商機,全家年菜今年首度主打不休市,推出20項年菜預購至大年初五,也就是2月12日。

全家便利商店第一波年菜表現不俗,從12月9日起推出第二波,傳統年菜仍占整體業績50%以上,以熱銷的台灣味、外省菜最受歡迎,結合極品鍋物及功夫年菜的助陣下,預估這波年菜業績可望成長2成。

今年春節假期長達9天,全家因應長假所帶來的宅商機,首度不休市,今年推20項年菜預購至年初五(2/12),2月17日前皆可取貨。

全家商品本部副本部長黃君毅表示,年菜銷售三股趨勢,第一項趨勢是年菜家常化商機,每年傳統年菜銷售高峰落在年節前3到4週,然而今年成長動能並非來自傳統年菜,而是異國料理,又以韓式、泰式料理分列一、二。

第二項趨勢,非典型年菜崛起,近三年東南亞餐廳店數成長近三倍,顯示消費者對於東南亞酸辣型食物的偏好度增加,這反映至對年菜樣式的選擇。

第三股趨勢,年菜組合要有養生力,持續經營蔬食市場,今年也與天和鮮物及廣山居合作推出天然、健康、零污染年菜,讓消費者吃得健康又美味。1041208

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