回到頂端
|||
熱門:

F-美食跨燒肉市場 推「燒肉同話」品牌 明年北部再開3家

鉅亨網/鉅亨網記者張旭宏 台北 2015.12.07 00:00

F-美食跨足燒肉市場!今(7)日宣布砸下4500萬元打造燒肉品牌『燒肉同話』,營運如虎添翼。(鉅亨網記者張旭宏攝)

F-美食(2723-TW)跨足燒肉市場!今(7)日宣布砸下4500萬元打造燒肉品牌『燒肉同話』,今先在新竹開幕,12月下旬將在上海黃埔區開幕,明年度會在北部再拓3店,客單價約為700元,預估單一店家首年營業額達7700萬,屆時美食業績將再如虎添翼。預計明年將再新竹以北開3家店。

F-美食2012年創立『這一鍋』火鍋餐飲品牌,每年1至2間分殿的速度持續展店,現全台共8間門殿,2016年1月更將進駐板橋府中商圈,董事長吳政學先生因熱愛日本料理,2010年曾率領台灣代表隊在新加坡FHA廚藝挑戰賽獲得11金3銀7銅的金牌主廚陳詠佶師傅至日本研習1年,2年前開始始籌備、研發及測試燒肉料理,在火鍋品牌『這一鍋』準備開出第10家門市,正式宣佈推出燒肉新品牌。

台灣2012年餐飲業者達11萬家,年度營業額更達3749億;其中,近年才發展的台灣燒肉市場產值上看90億台幣,燒肉可以各自選擇自己所喜愛的品項,又和同樣是所謂「共食料理」代表的火鍋有所差異,從最初的日式燒肉到近期正夯的韓式燒肉都陸續在台灣引起風潮,從中高價位的老乾杯、胡同燒肉、王品集團的原燒到中台灣知名的屋馬燒肉町、韓式燒烤Honey Pig與吃到飽燒肉品牌野宴;其中,無煙燒肉的導入與高級燒肉店的出現指出台灣消費者已可接受中高價位的燒肉餐廳,對高品質的食材、精美的擺盤與用餐氛圍的重視。

F-美食砸下4500萬元開出燒肉品牌『燒肉同話』,今日及12月下旬正式於新竹餐飲一級戰區與上海黃埔區開幕,明年預計在新竹以北再拓3店,客單價約為700元,預估單一店家首年營業額達7700萬。F-美食以日式料理精神跟手法來打造『燒肉同話』,為了避免燒烤熱度不均的狀況,引進日本燒肉桌「SHINPO」,保持火源的穩定性;有別於傳統燒肉墊的向上抽風燒烤桌,SHINPO日本燒肉桌採下吸式處理燒烤油煙,煙不會往上飄,提升用餐品質。

社群留言