加工食品無所不磷 洗腎人口恐爆增
健康醫療網/
10 年前
下午茶時間，pizza薯條香味樸鼻，辦公室裡大家你一口，我一口，享受美味之餘，卻可能造成血管鈣化，加速心腎功能的損傷。
聯合醫院營養部主任金惠民指出，廠商為了增加口感、美觀、延長保存期限等目的，無所不用各種「無機磷酸鹽類」食品添加物，進入人體是百分百吸收，不管是含奶精的飲料，惡名昭彰的香腸火腿，洋芋片，以及速食濃湯，貪嘴之餘，血磷很容易就超過人體腎臟一天所能承受的800mg。
一直以來，台灣洗腎人口高居不下，要改善這個情形，民眾勿執著口感太美味的食物，應儘可能選擇天然、低度加工的食材。對於腎臟病人而言，更應該避免零食點心及速食湯品，別因一時的口腹之慾而造成遺憾。
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