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甜點「推著吃」 蛋糕、奶油分層疊新奇吸睛

TVBS/ 2015.11.23 00:00
你有吃過用推的蛋糕嗎?最近有越來越多業者把蛋糕裝進塑膠推筒裡,一層蛋糕、一層奶油層次豐富,吃的時候只要「推」就好,完全不沾手,跟過去蛋糕要切、要盛盤不一樣,風潮從歐美國家吹進台灣,先出現在婚禮小物,現在連知名芋泥捲的業者也跟進! 一個個筒子裝進紙盒裡,4支變一個禮盒,知名芋泥捲業者把招牌甜點縮小塞進推筒,一層蛋糕、一層芋泥,一邊推、一邊吃,相當有趣。 芋泥捲業者王韋驊:「它新奇有趣、好玩,再來就是它份量少,它不需要一次買這麼多回家囤,相對的客群就完全不一樣,走向年輕的方向。」 新玩意特別吸引年輕人,業者透露原本消費客層中,年輕人只佔5%,新產品加入後年輕族群增加15%,也帶動業績,但這種不用切、不用盤子的蛋糕新吃法,不是業者首創。烤得薄薄的蛋糕,用模型挖出一個個圓形,首先先把第一層蛋糕放進去。 手工甜點工作室業者Norah:「首先先把第一層蛋糕放進去,然後鮮奶油的部分。」 同樣是一層蛋糕、一層奶油,最後再加上一個軟糖點綴,手工甜點工作室早一步從歐美引進推筒蛋糕,當婚禮小物。 手工甜點工作室業者John:「新人他們可能是用在一般佈置甜點吧,或是他們用在二次進場的時候。銷售部分假如是在旺季的話,一個月大概會有500支以上。」 推筒蛋糕製作費時,手工製作光是30個就要花上2個半小時,因此單價不便宜,卻靠著新鮮感搶下不少目光。

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