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自創伯爵精靈 遠東科大高偉桓調酒稱霸亞洲

中央社/ 2015.11.20 00:00
自創伯爵精靈 遠東科大高偉桓調酒稱霸亞洲

(中央社訊息服務20151120 11:14:02)遠東科技大學餐管系二年級學生高偉桓參加在印尼雅加達舉行的2015亞洲盃花式調酒年度總決賽,以自創「伯爵精靈」拿到最佳雞尾酒口感冠軍。

高偉桓從高職時就熱愛花式調酒,一直嚮往出國比賽。這次獲知能出國比賽只剩半個月可準備,每天課後苦練逾4小時,除擔心所練招式夠不夠花俏,還要學習音樂結合動作的流暢度,甚至要自創調酒,一直修正配方。

高偉桓這次參賽的「伯爵精靈」,以台灣有機經典伯爵茶入酒浸泡,與會評審認為,除主題很明確,更有濃厚伯爵茶的味道,口感結合創新和傳統,擊敗許多已經在業界服務的餐飲調酒好手,獲得最佳雞尾酒口感冠軍。

「只想把握機會爭光。」高偉桓說,參加國際餐飲大賽,選手都是各國好友,高度競爭下更要沉著應賽,將平日所練習成果從容發揮,這次獲獎也讓自己面對未來的調酒挑戰,更具信心。

訊息來源:遠東科技大學

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