食物仙人掌桿菌超標 免疫低下易敗血症
中央商情網/
10 年前
（中央社記者龍珮寧台北2015年11月19日電）大潤發員林店雞同鴨掌大腸桿菌、聖瑪莉鮮奶熟布丁被食藥署檢出仙人掌桿菌超標，推測可能是保存不當遭污染，吃下肚會使人急性腸胃炎，抵抗力弱者甚至可能引發敗血症。
食藥署今天公布市售即食畜禽肉及蛋製品檢驗，13件不合格，包括知名業者大潤發員林店的雞同鴨掌大腸桿菌超標，聖瑪莉鮮奶熟布丁仙人掌桿菌超標。
食藥署指出，仙人掌桿菌周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名，極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品。食品中帶菌率可高達20%至70%，食品被仙人掌桿菌污染後，大多看不出腐敗變質的現象。
食藥署表示，仙人掌桿菌在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生的毒素而導致食品中毒，引起的中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，食物大腸桿菌、仙人掌桿菌超標，可能是保存不當遭到污染，民眾肉眼無法辨識微生物，誤食可能會造急性腸胃炎，出現腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，若是抵抗力弱者，如長輩或嬰幼兒，甚至會引起敗血症。
顏宗海提醒，食品保存在正確的溫度，注意保鮮，肉品及蛋類在食用時要煮熟，料理時生熟食要分開，防止交叉污染。
相關新聞
桃市衛生局抽驗372件飲冰品 3件腸桿菌超標依法裁罰
桃園電子報
7 天前
Alamar Biosciences 推出 NULISAseq™ Immune 340 Panel 檢測組合，為免疫蛋白質體作全面分析
台灣產經新聞網
1 天前
立院召開公聽會 台灣健康聯盟籲完善全齡免疫保護政策
警政時報
1 天前
北市抓飲冰品「菌」超標！ 一沐日、鶴茶樓、路易莎都違規
匯流新聞網
3 天前
立院召開公聽會 台灣健康聯盟籲完善全齡免疫保護政策
優活健康資訊網
1 天前
暐凱國際2026食品微生物能力試驗 第四回合開放報名
大成報
2 天前
FSI暐凱國際舉辦食品微生物能力試驗 第四回合開放報名
台灣好報
2 天前
冬夏雞蛋大不同！食物中毒高峰來襲 專家傳授雞蛋保鮮妙方
中央社
4 天前
高雄島語疑食物中毒 衛生局二度稽查揪2缺失、業者發聲了
上報
2 天前
臺師大與高醫大團隊揭開肝癌免疫逃脫機制
中央社
4 天前
關注人體自然變化 NK細胞與腸道免疫軸研究揭開健康管理新視角
墨新聞
4 天前
傳郭台銘積極修復婚姻 曾馨瑩免疫系統亮紅燈
上報
4 天前
胃脹氣長達半年竟是胃癌第３期 醫籲：共食習慣可能導致幽門桿菌
觀傳媒
1 天前
北市再揪2款苦茶油苯駢芘超標 高仰三產品全面下架
墨新聞
8 小時前
小孩蛀牙竟是大人「吹」出來的？醫師警告：吹涼食物恐傳染蛀牙菌
eNews新聞網
4 天前