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不純又摻糖! 北市抽查6蜂蜜標示不實

優活健康資訊網/uho新聞部 2015.11.18 00:00

(優活健康網實習記者駱冠蓉/綜合報導)蜂蜜健康天然,頗受民眾喜愛,但近年來屢傳假蜜混淆事件,臺北市衛生局為維護品質及消費者權益,因此,於今年抽驗15件市售蜂蜜產品。其中6件有純度不足的疑慮,涉嫌標示不實。已要求北市業者限期回收改正,其他則移請該縣市衛生局處辦,標示不實則可依食品安全衛生管理法處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。

摻糖率大於7% 拆穿假蜜謊言

北市衛生局表示,本次共計採樣15件標示「純」、「天然」或「100%」之蜂蜜進行檢驗,調查結果有3件標示宣稱不符天然蜂蜜標準,摻糖率大於7%,不符合純蜂蜜規格;另衛生局亦以中華民國國家標準CNS總號1305進行品質檢測,結果有3件產品的「澱粉酶活性」或「羥甲基糠醛」不符合規定。

從色香味下手 3撇步助看清蜂蜜真相

民眾該怎麼透過目視及感官評量,去區別一般市售純蜂蜜與調合蜜呢?衛生局表示,可以從色、香、味找出純蜂蜜的特性,提供3撇步助你拆穿假蜜謊言。

1)目測/外觀上以手指放在瓶後,有模糊的感覺,表面氣泡少;調合蜜外觀上相當透明,五指放到瓶後看的一清二楚,表面無氣泡。

2)嗅覺/開瓶時聞到特有植物的花香味。調合蜜則是聞到化學的香精味。

3)味道/取一匙原蜜品嚐,有花香味、口感甘潤、生津回味久、如為結晶蜜則入口即化,且加水搖振時泡沫多,泡沫持久消失慢,以熱開水沖泡時香甜微帶酸味;調合蜜品嚐時沒有天然花香味,只有糖水的甜感。加水搖振泡沫少,消失快,熱開水沖泡只喝出甜味,不帶有酸的感覺。

臺北市衛生局呼籲,最好向信用良好的廠商購買,或認明行政院農業委員會農糧署委託台灣養蜂協會推動「國產蜂蜜」等蜂產品驗證,每一瓶都貼有「國產蜂蜜證明標章」黃色防偽標章,每件驗證蜂蜜產品都有編號,可追溯來源且品質優良的產品才有證明標章,讓民眾買的安心,吃的放心。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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