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紅色食物缺很大 先吃當令水果

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2015.11.18 00:00

寒風冷冽,多攝取紅色食物,能增強身體抗氧化,打好健康底;根據中醫五行學論述,紅色為火,故紅色食物進入人體後可入心、入血,具有益氣補血和促進血液循環的作用。紅色代表食物包括:胡蘿蔔、番茄、紅石榴等,目前正是當令水果紅石榴的盛產季,選擇吃當令水果更是符合環保精神。

素有「抗氧化女王」之稱的紅石榴,含有豐富植化素,可說是紅色力量的模範生。(圖片提供/華人健康網)

根據中央研究院最新發表研究發現,國內有超過92%民眾的每日蔬果攝取未達及格標準,其中以紅色蔬果攝取缺最大,不足比例高達88%,且超過9成以上成年人,每日蔬果攝取量均未達標準,勢必對健康造成很大影響。

健康亮警訊 紅色食物缺最大 

另外,調查也發現,在國人飲食習慣營養攝取中,地瓜葉、柳橙、葡萄柚及其製品是攝取多種植化素的主要來源食物;若以蔬果顏色分析,紅色食物缺最大,植化素攝取不足比例高達88%,遠較綠色、白色、紫藍色、橘黃色等顏色蔬果為高。

一般而言,在飲食當中多吃紅色食物,能讓身體免於嚴重疾病的威脅,增加情緒穩定性和信任感,包括:番茄、紅色甜椒、石榴等,都屬於這類食物,營養專家建議:不妨巧補充。

抗氧化女王 紅石榴發揮紅色力量

在五顏六色的蔬果中,包含蘋果、紅石榴、洛神花等紅色蔬果,都有不錯的抗氧化作用,還能降低壞的膽固醇、保護心血管健康,且具有抗氧化效果,可說是一股紅色力量。

不過,值得注意的是,雖然台灣是水果王國,一年四季都有生產優質水果,但是素有「抗氧化女王」之稱的紅石榴,則是新的選擇。不僅屬於紅色食物,本身更含有豐富的植物營養素,可說是紅色力量的模範生。

在冬季當令水果中,紅石榴是理想的優質水果。(圖片提供/華人健康網)

水果中的紅寶石 植物纖維含量高

事實上,紅石榴抗氧化效果遠高於綠茶和紅酒,在冬季當令水果中,紅石榴是理想的優質水果之一,可說是「水果中的紅寶石」,其中植物纖維含量高,具有飽足感,對想要控制體重的人來說,是一大福音。

《選購祕訣》:

1.以色澤鮮豔、表皮光澤緊繃,手握有沉重感者為佳。

2.表皮出現裂紋、瑕疵者,不宜購買。

《食用小叮嚀》:

可以把紅石榴的皮剝開, 吃紅色果肉; 也可去除皮肉間的白色筋絡,加入蜂蜜和檸檬片,打汁飲用。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/29807

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