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外食族挑戰宿便 巧吃西洋梨補高纖

華人健康網/華人健康網/特別報導 2015.11.12 00:00

上班族三餐老是在外,蔬果吃不夠?當心!惱人的宿便問題找上門,讓你難以解放!根據台灣癌症基金會調查發現,90%以上國人膳食纖維攝取不足,平均每天的膳食纖維攝取量不到衛福部每日建議攝取量(24~35g)的2/3,相當驚人。長期下來,不僅容易出現排便不順、便祕問題,更可能使大腸癌的發生率提高。

以1顆重約166公克西洋梨來看,其膳食纖維的含量就高達6公克之多,為衛生福利部每日建議攝取量24%。

外食族甩宿便糾纏 膳食纖維功不可沒

外食族想要成功擺脫宿便糾纏,建議適度補充能提升飽足感、促進腸胃蠕動、有效增加糞便體積的「膳食纖維」,就是三餐老是在外,蔬果攝取不足的上班族的最佳選擇。

「膳食纖維」指的就是存在於食物當中的纖維質,一般常見於蔬果之中,是維持人體腸道機能正常運作的重要成分。事實上,膳食纖維根據類型、作用的不同,又可劃分為非水溶性膳食纖維、水溶性膳食纖維兩大類。

非水溶性膳食纖維:

非水溶性膳食纖維就是不容易溶解的纖維質,雖然不易被人體分解,但適度補充有助增加糞便體積,並刺激腸道蠕動,達到增加便意、改善便祕問題的作用。

水溶性膳食纖維能夠在人體腸內發酵,進而達到促進胃腸液的分泌、增加消化的作用,且其同時也會吸收大腸中水分來軟化糞便,使糞便更易於排出。

水溶性膳食纖維:

水溶性膳食纖維能夠在人體腸內發酵,進而達到促進胃腸液的分泌、增加消化的作用,且其同時也會吸收大腸中水分來軟化糞便,使糞便更易於排出。此外,水溶性膳食纖維更能與膽固醇前驅物膽酸結合,形成糞便排出體外,幫助排除多餘膽固醇的作用,對人體好處多多。

不論是上述哪一類膳食纖維,皆能有如海綿般吸收人體內的毒素(消化後剩餘的廢物),引導人體中的老廢物質,以糞便形式排出體外的作用。因此,日常飲食中若適度攝取足量的膳食纖維,自然有助腸道內好菌生長,達到預防、改善便祕問題、維持體內腸道環境健康的目的。

再加上,膳食纖維不僅本身熱量較低,同時也有一定的吸水作用,對於有減重瘦身需求的人來說,適度攝取含有高膳食纖維的食材,也是增加飽足感、輔助甩肉的不錯選擇。

補纖維質這樣吃 「高纖果王」西洋梨低卡又美味

正確補充膳食纖維的方法,只要是當季的新鮮蔬果都是相當不錯的選擇。但若要同時兼顧美味可口、低熱量、高膳食纖維的特性,盛產於秋冬季、滋味甜美、含水量豐富,素有「高纖果王」之稱的西洋梨,更是令人刮目相看。

且最重要的是,香甜多汁、擁有獨特微軟口感,「吃軟不吃硬」的西洋梨,1顆熱量僅有100大卡,對於愛美怕胖的女性相當適宜。

以1顆重約166公克西洋梨來看,其膳食纖維的含量就高達6公克之多,不僅達衛生福利部每日建議攝取量24%(衛福部每日建議攝取量為24~35g),更是同重量蘋果的2公克的3倍、奇異果4公克的1.5倍。

且最重要的是,香甜多汁、擁有獨特微軟口感,「吃軟不吃硬」的西洋梨,1顆熱量僅有100大卡,對於愛美怕胖的女性、三餐老是在外,青菜攝取不足的上班族,以及牙齒不好的阿公阿嬤,或是初長牙的嬰幼兒來說,都十分適宜。

高纖飲食要注意 有消化道潰瘍者不宜

適度補充膳食纖維對人體好處多多,但也不宜過量。特別是患有消化道潰瘍疾病如十二指腸潰瘍、胃潰瘍等疾病的患者,就不適合進行所謂的高纖飲食,以免造成腸道蠕動增加,刺激原本就狀態不好的腸壁、加重不適。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/318/29779

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