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全國首座HACCP蚵仔寮魚市場授證

大成報/ 2015.11.03 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】為提升魚市場衛生安全,漁業署103年委託食品安全專家輔導蚵仔寮魚市場導入HACCP(危害重要分析管制點)管理,從物流、車流、人流、氣流、水流等五大面向管制污染源,梓官區漁會今年6月取得全國首張魚市場之國際HACCP驗證證書,7月正式啟用蚵仔寮魚市場,在梓官區漁會全體人員及漁民歷經一年來的積極努力,終於在今年通過澳洲TQCSI之臺灣代辦公司「海業國際股份有限公司」評核,並於3日舉行HACCP授證儀式,並安排現場觀摩拍賣情形,肯定魚市場全體人員的積極努力,盼引領其他魚市場見賢思齊,提升衛生水準與國際接軌。

梓官區漁會特邀請行政院農委會陳保基主任委員、沙志一副主任委員、漁業署蔡日耀署長、高雄市副市長吳宏謀、海洋局王端仁局長、中華民國全國漁會黃一成理事長、中華民國全國漁會林啟滄總幹事、中華民國全國漁會張平順常務監事、梓官區漁會曾富聰理事長、蕭清山常務監事、張漢雄總幹事、漁民代表、本市民意代表等貴賓一同見證這份光耀的成果。

海業國際股份有限公司陳詩璋總經理對高雄市梓官區漁會辦理授證儀式,由梓官區漁會理事長曾富聰代表授證。

漁業署強調,因應貿易自由化,提升產業競爭力及產品優質化是目前要積極推動的方向,經評估全國各地魚市場實施HACCP之可行性,因梓官魚市場以現撈魚貨聞名南臺灣,年交易量約4千公噸,產值超過5億元,為全國第6位生產地魚市場,更是高雄地區漁產品物流鏈的重要樞紐,且甫於103年7月重建落成啟用,爰輔導該魚市場導入HACCP管理,HACCP係從漁產品原料端至消費者端之每個環節,分析顯著危害點並建立預防管理機制,廣泛用於全世界之食品加工製造業,國內外銷水產品加工廠多已取得HACCP認證。輔導過程,除檢討改善魚市場之硬體設施(備),漁會員工及魚市場從業人員歷經1年的管理作業磨合,逐漸落實魚貨不落地等HACCP管理規範,終於通過國際HACCP驗證。成效不僅提升魚貨品質,近來更成為國內外觀光客、媒體採訪及學校校外教學等參訪之重點,亦帶動周邊漁村經濟發展及提升漁民收益。

漁業署最後表示,蚵仔寮魚市場導入HACCP之成功案例,部分魚市場經營者已體認到世界潮流與時俱進,魚市場之衛生安全為提升漁產品國際競爭力的必要條件,未來將持續輔導國內魚市場導入衛生安全管理,且已規劃將東港櫻花蝦拍賣場列為重點輔導對象;另外,漁業署期許全國各魚市場將蚵仔寮魚市場當作學習標竿,積極提升魚市場衛生安全,共同為漁業產銷鏈的衛生把關,提升國際競爭力。

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