超商搶拓「店中店」　賣品牌咖啡、日式丼飯

全台便利商店密度高，競爭也越來越激烈，各業者紛紛積極打造「店中店」，增加消費者選擇性，提高來客率，不但有業者將品牌咖啡搬進店內，更有日式丼飯能現點現做，在高速公路休息站，更有品牌的包子店進駐，希望搶過路商機。 走進超商，這家店感覺不太一樣，有專屬的貨架擺上「品牌咖啡」相關商品，希望吸引不同客群上門。 民眾：「不錯，多一種選擇，沒有辦法像星巴克有比較多元的東西，但如果真的忽然想喝，可能來解饞一下就可以買到。」 選在附近一公里內沒有品牌咖啡館的超商開店中店，因應通路需求，以往餅乾只能一次買一大盒，現在縮小成隨身包，超商跟品牌咖啡合作，預估最多帶動兩成業績，另外之前就有導入文具用品，甚至家居品蓮蓬頭、淨水器都能在超商一站式購買，而另一家便利商店則跟「丼飯」業者合作，熱騰騰的餐點不用跑到專賣店，能在超商內現點現做，平均一天賣出60碗，帶動整體一成業績，除此之外，還有不少分店增設義美跟好事多商品櫃，也吸引不少特定族群消費。 另外還有超商業者看準休息站人潮不少，跟「品牌包子」結盟，主打包子買了就走的便利性 ，搶過路財，店中店提供民眾更多選擇性，幾乎是提升業績的保證，各超商通路搶攻，在店內拓出一部分空間，積極搶攻「店中店」商機。