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釋出200職缺、僅30人通過 知名茶飲缺工

TVBS/ 2015.10.18 00:00
餐飲業難為現在連徵才,都面臨缺工現況,不只一般韓式料理餐廳,知名茶飲品牌日前釋出200個職缺,到最後也只有30個人通過,徵不到人的原因為何,除了假日要上班、工時長、起薪不高,業者表示有一部分原因在於受訓過程太辛苦,年輕人撐不下去。 手搖珍奶是知名茶飲品牌的點單Top 1,店家人氣夯、買氣也夯,但現在卻傳出公開徵才應徵150名調茶師、50名儲備幹部,200個職缺卻只招到30個人,怎麼會徵不到人? 茶飲業者公關吳郁清:「吧台調茶就是學習我們的專業,是需要經過很多關卡的,那還滿多人會半途放棄。」 茶飲業者說雖然有品牌光環,吸引年輕人上門嘗試,但除了技術門檻服務業假日要上班,碰上大節日加班工時長,入門薪水22K恐怕也是原因之一。 韓式料理餐廳店長陳小姐:「太忙、太累,可能就沒有辦法去適應這種工作內容。」 基本工資假日又不能放假,難怪餐飲業流動率會高,這家在台中一中街的韓式料理餐廳,部隊鍋、石鍋拌飯總能吸引顧客上門,但店家的苦惱是有生意卻請不到店員服務,這塊徵人啟事的招牌從沒撕下來。 韓式料理餐廳員工:「你好,幫你做餐點核對。」 幫忙擦桌幫忙補菜,一看到有人上門就要幫忙帶位,廚房要出菜動作也得快點,一個人身兼數職,幾乎每個人都是這樣,在餐廳裡跑來跑去體力上難免吃不消。 韓式料理餐廳店長陳小姐:「店內大概200個座位,那人力上大概要有10位左右,但目前我們的人員大概只有7位而已。」 7個人要做10個人的工作,辛苦但業者說不是不請人,而是常常一找到人,說好了要報到卻可能會被放鴿子,缺工狀態一部分原因出在於,年輕族群挑工作穩定性不高,另一個原因則是起薪雖有22K到25K,但卻不敵餐飲業的辛苦一面。

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