韓國晉州／蛤仔韓定食 蛤仔鮮美入味 三合饕客必嚐
大台灣旅遊網/李傳溎
10 年前
來到韓國旅遊許多遊客不能錯過的美食，除了烤肉料理，也包括了韓定食餐，而韓國的韓定食，多會因地制宜，有著共通的通則就是碟子多到擺滿桌還不夠，小菜及特色主食，不僅讓人品嚐到美味，更可說是營養均衡。其中位於全羅北道的金堤特色的蛤仔韓定食，以蛤仔入味多到主食，道道有著不同味蕾，另外，韓式料理中的一道饕客限定三合，由魟魚、豬肉及老泡菜組合，絕佳的鮮口感，都讓美食更加分。
蛤仔韓定食讓人印象深刻,餐桌上滿滿的料理, 鴨肉，鐵板牛肉，涼粉飯，清蒸魟魚，蘑菇糖醋肉，生拌蛤仔，蛤仔湯，蛤仔餅，竹蟶餅，生鯧魚配芝麻葉，糯米飯，蛤仔鹹粥，蛤仔的鮮美入菜或者是涼拌，道道有著不同的口感。清蒸大蛤仔打開錫箔紙，搭開肥美蛤仔，還有鮮美湯汁，放進口中有滿滿的滿足，其他多道的海鮮，風味絕佳。
而當三合上桌時，能聽到許多人喊著好臭呀！原來是醃製的魟魚，而這樣的醃製魟魚可是饕客才會品嘗(聽當地人表示,魟魚的臭氣愈重,愈是經典。)，三合就是魟魚、豬肉及老泡菜組合，入口食微微的嗆鼻，但是卻巧妙地提升了老泡菜與豬肉的口感。這樣的蛤仔韓定食每位25,000韓元(約台幣780元)但需要至少兩人以上用餐。(攝影／李傳溎)
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