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亞歷山大牛排強勢登陸 創意結合頂級食材 挑戰台灣饕客味蕾

大成報/ 2015.10.15 00:00
【大成報記者林瑞明/台北報導】國人越來越有口福,米其林一星牛排餐廳ALEXANDER’S STEAKHOUSE,美國「亞歷山大牛排」餐廳正式進駐台灣。標榜引進美國總部餐廳團隊常駐台灣,確保品質與美國總部零時差,以創意結合頂級食材,並引進上百款高級酒類,強勢入主台北東區,提供台灣饕客用餐的極致享受,預料將掀起一波食尚新風潮。

民以食為天,國人向來注重飲食,隨著經濟穩定與消費者觀念的改變,近年來消費者的喜好已從傳統吃飽吃好,轉為結合色聲香味俱全的用餐經驗。看好台灣頂級用餐經驗風潮,在美國富豪及饕客雲集的西岸擁有4家分店,享有米其林一星榮耀的亞歷山大牛排餐廳,大舉進軍台灣頂級牛排餐廳市場,端出由總部優秀的團隊領軍,包含大廚,行政主廚及外場總經理都全程參與,並常駐台灣,確保所有品質與美國總部一致,帶給台灣消費者全新食尚饗宴。亞歷山大牛排餐廳在美國享有盛名,許多矽谷的頂尖公司,如Apple、Google、Facebook、Amazon等公司的重要餐會都選擇在亞歷山大牛排餐廳舉辦,餐廳內也時常見到矽谷的科技大亨身影,不但是矽谷最熱門的餐廳,也是舊金山灣區唯一獲得米其林一星的牛排餐廳,擁有專用乾式熟成室,除了提供進口美國安格斯牛肉、澳洲與日本頂級和牛之外,更以豐富層次的多項創意料理,擄獲美國西岸富豪與饕客歡心。記者會邀請在美國成長的型男主廚蔣偉文擔任主持,與來自美國的專業團隊風趣討論做菜甘苦談,笑聲不斷。

ALEXANDER’S STEAKHOUSE每間餐廳都由其專屬行政主廚領軍,結合包含外場總經理、侍酒師等等成為一專業團隊,從客人一進門起到入座、點菜、品酒、用餐、甜點到結帳離開,每個步驟都由團隊監控確保品質一致,專業訓練極為嚴格,對於第一缐服務客人的員工及廚房要求非常高,即使已是知名餐廳,每日的訓練、測試、淘汰或昇遷也從未間斷,要求員工必須具備善良、熱忱、與專業細膩的工作態度,提供真正讓客人滿意、快樂的用餐經驗,除了獲得米其林一星榮耀之外,最近更榮獲矽谷都會雜誌「最佳廚藝餐廳」大獎,並連續第四年得到「最佳牛排餐廳」大獎。除了舊金山行政主廚Marc Zimmerman也來到台灣之外,台北行政主廚將由James Brownsmith擔綱連同外場總經理Robert Buckley、副主廚Joseph A. Offner,法式甜點主廚Harmony Lu等等,整個團隊超過10人,與一般標榜由主廚駐點的高級牛排餐廳不同的是,台北亞歷山大牛排餐廳的專業團隊都是常駐台灣,以出眾高級的食材,製造出獨特菜單,帶領客人進行一場前所未有的華麗美食冒險。

亞歷山大牛排餐廳之所以能在成千上萬的牛排餐廳中脫穎而出,在美國創下驚人的成績,除了頂級食材之外,最重要的是融合了日本與亞洲的元素加入菜單之中,從食材挑選、擺盤等都可以看出廚師們的巧思與創意,與傳統美式牛排餐廳大異其趣,增添了亞洲精緻飲食文化的風格與視覺美感,讓人回味無窮。台灣亞歷山大牛排餐廳提供的服務、餐點都與美國一致,套餐價格從新台幣2,800元起到頂級8,800元,提供多種選擇滿足消費者不同的需求。

台灣消費者越來越重視用餐環境與氛圍,台灣亞歷山大牛排餐廳坐落在台北市最繁華的安和路與敦化南路口,餐廳融合華麗與簡約的時尚風格,並有大型酒窖與吧檯,提供上百種佐餐的酒類供消費者選擇,餐廳四周是落地窗及寬敞的露台,並設有大小型包廂,寬敞的用餐環境,望眼即是敦化南路的樹海與台北市繁華炫麗的夜景,提供消費者視覺、味覺的極致享受。

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