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順應天氣 大三生製茶拿亞軍

中央社/ 2015.10.12 00:00
(中央社記者盧太城台東縣12日電)「製茶過程千變萬化,充滿挑戰」,台東鹿野福鹿茶區20歲大學生吳嘉晉,製茶齡不到半年,但他將茶當成自己朋友,拿下全國製茶亞軍。

「2015年全國部分發酵茶製茶技術競賽」,國慶連續假日在南投舉行,代表台東福鹿茶區的選手、中州科技大學餐飲系3年級學生吳嘉晉,獲得條形組亞軍,在福鹿茶區引起震撼。

吳嘉晉是福鹿茶區第3代茶農,也是目前福鹿茶區最年輕的「製茶手」,首次參賽就拿亞軍,農委會茶業改良場台東分場希望他畢業後返鄉,為茶區注入新血。

吳嘉晉雖然從小看著父親製茶,但直到高中才對製茶萌生興趣,利用每年寒暑假跟著父親奔走各茶區製茶,父親為了讓他增加經驗,幫他報名全國製茶比賽,先奪得台東冠軍,再代表台東拿下全國亞軍。

「真正製茶的時間不到半年」,吳嘉晉說,製茶過程和天氣有關,千變萬化,要能「順應天氣」,要隨時調整工法,不同的天氣,做出不同的茶,這也是製茶迷人的地方。

吳嘉晉感謝父親的指導,他說,比賽時父親提醒他要專注自己的做法,不要受到旁人的影響,他才能克服天候、氣溫的各種變化,完成競賽。

吳嘉晉的技術,受到父親吳昭賢耳濡目染影響,20年前吳昭賢也拿下全國製茶冠軍;吳昭賢開心的說,是兒子自己有興趣,沒興趣也學不來,製茶過程中,兒子很認真。

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