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「全民瘋夯雞」 享美味搶好康作伙來呷國產土雞

中央社/ 2015.10.01 00:00
(中央社訊息服務20151001 15:15:37)為推廣臺灣優質土雞,行政院農業委員會與中華民國養雞協會舉辦「2015全民瘋夯雞」,並於今(1)日於該會一樓戶外多功能廣場辦理「2015全民瘋夯雞」活動起跑記者會,推廣民眾在家只要有烤箱或烤桶,也能輕鬆烤全雞。今年聯合相關產業團體推出系列活動,邀請民眾一起吃“夯”雞,活動包含「夯雞同樂會」全臺六縣市野餐烤肉趴、「我的夯雞時代」廣邀民眾分享創意烤雞料理、「勇闖土雞島-山林小旅行」住宿加贈桶仔雞活動(限量500組)、另外還有實現吃烤雞的圓夢計畫等系列活動,將在10月份正式於全臺各地起跑,一次提供給消費者最在地之臺灣土雞的美味。

新烤法 環保美味加分

農委會表示,近年來興起健康養生和節能環保的風氣,“夯”雞(烤桶仔雞)的方法將有別於傳統碳火烤肉的方式,轉變成烤桶或甕窯密閉燜烤的方式,利用短時間高溫加熱外桶,使置於內桶的生鮮土雞經過烘烤燜煮之後就能成為香噴噴的桶仔雞,不僅表面呈現金黃色外觀,並將多餘油脂逼出,口感香嫩多汁,襯托出國產土雞健康又營養豐富,是值得推廣成為國產優質土雞的烹調方式。

好吃關鍵

新鮮、在地的國產土雞

農委會指出,臺灣每年土雞生產量約1億1千萬隻,國產土雞具肉質保水度高、汁多味美有彈性之特性,飼養期長達12週以上,土雞雞肉成熟度夠,且多以冷藏低溫保鮮方式直接供應,與冷凍進口雞肉之肉質較乾澀、汁不多,有明顯區隔,此即“夯”雞好吃之關鍵所在。

行銷推廣 帶動國內土雞消費

今年推出的系列活動祭出限量優惠與好康獎項,希望能將臺灣土雞進一步推廣至全臺各縣市每一個家庭,強化消費大眾對雞肉美食的期待,提供給民眾最在地的美味臺灣土雞!活動詳情可逕洽中華民國養雞協會(02-29481159)、活動官網(www.alluni.com.tw/2015chicken)或臉書粉絲團(關鍵字搜尋2015全民瘋夯雞)查詢。農委會期望藉今年度“夯”雞系列活動,推廣並深化消費者對國產土雞的美味印象,以提升國產土雞消費量。

訊息來源:行政院農業委員會

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