秋燥吃南瓜麥仁粥　潤肺益氣可補虛

【核心提示】：秋分之前，氣候中的燥有一點熱，屬於溫燥；而秋分之後，涼氣襲人，我們最需要防的則是涼燥。很多人都認為秋季潤肺就行了，其實，秋季滋陰也很重要。陰代表人體的水液，水液充足，腸道得到滋潤，大便就通暢了，而口鼻喉、皮膚也不會乾燥。推薦大家簡單的滋陰菜譜，滋養五臟之陰。

主題：南瓜麥仁粥

食材：南瓜50克、麥仁100克、枸杞子10克、水750毫升。

做法：

1.麥仁洗淨泡水6個小時，枸杞子洗淨瀝乾備用。

2.南瓜去皮，切小塊。

3.取鍋加水煮沸，放入南瓜塊和麥仁，以小火至麥仁熟軟。

4.熄火前10分鐘，將枸杞子放入鍋中煮軟即可。

營養提示：

南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣、美容抗痘等功效。南瓜還能促進胰島素分泌，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品之一。

麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁性溫、味鹹；歸心經。具有益氣健脾、和胃調中、疏肝除煩等功效。南瓜搭配麥仁，具有健脾養胃，補充礦物質等的功效，其中枸杞可以補腎滋陰，尤其適合老年人食用。

注：本期菜譜源自養生健康圖書《馬博士談營養》

資料來源：39健康網www.39.net

未經書面授權請勿轉載

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/28970