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王品為挽民眾信心 「食品雲」上線食材履歷全都露!

NOWnews/ 2015.09.21 00:00
記者許家禎/台北報導

王品集團去年身陷食安風暴,為挽回民眾信心,王品拍攝《看見良食》微電影,帶領民眾跟著阿鎵師下鄉。同時,王品食品雲也跟著上線,民眾只要輸入品牌名稱、品類與餐點,就能知道盤中的食材哪裡來、又是通過哪個驗證機構的檢驗。董事長陳正輝表示,就是因為王品是餐飲龍頭,因此希望帶頭重視食材安全,讓台灣重現美食王國的稱號。

為了挽回民眾對食安的信心、也為了宣示集團講究食安的決心,王品特別邀請拍攝《不老騎士》的導演華天灝,操刀微電影《看見良食》,帶領民眾跟著阿鎵師下鄉,探訪食材最上游,要讓民眾不僅了解農漁業負責人的用心,也希望民眾了解集團選材的用心。

王品集團董事長陳正輝表示,一個餐飲品牌的食安控管、控制很重要,尤其在台灣去年遭遇食安風暴,不只政府,民間業者也開始思考食安的重要性,因此在2014年集團成立食安部,並動員超過2萬人工小時,設置10到審核關卡,800筆菜色製作標準流程,採用停、訪、改、汰4道程序來管理超過15000筆的供應商與食材原物料。

陳正輝強調,這一年來集團在食安上有2個目標,第一是食材溯源,採樣送第三方檢驗單位化驗,提升安全性。第二是對供應商採停、訪、改、汰制,管理升級。民眾只要進入王品食品雲,就可以選擇品牌、品類與餐點名稱,掃描QR Code後就能進入農委會的產銷履歷資訊,包括食材負責人、地點或驗證機溝通通全都露!同時,民眾只要到王品食品雲下載優惠券,憑券至全台王品牛排消費套餐,即送東勢胡蘿蔔汁,送完為止。

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