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高雄市衛生局 中秋食品「雄」安心

NOWnews/ 2015.09.01 00:00
記者何沛霖/高雄報導

中秋佳節將至,高雄市政府衛生局為維護市民食用中秋節應景食品之衛生安全,分三階段稽查轄內月餅、餡料及烤肉食材抽驗,第一、第二階段抽驗月餅及餡料共105件,檢驗防腐劑及大腸桿菌群,結果皆符合規定。

衛生局動員轄內衛生所並會同市府消保官,分三階段稽查抽驗中秋節應景食品,第一階段自8月中旬起抽驗本市烘焙食品原料行餡料54件,檢驗防腐劑,全部符合規定;第二階段8月17日起至麵包店、大賣場專賣店等抽驗月餅51件,檢驗防腐劑及大腸桿菌群,合格率100%。該局仍持續進行第三階段烤肉食材等應景食品抽驗。

針對月餅製售環境場所衛生稽查,截至8月28日共稽查38家製售業者,不符合食品良好衛生規範準則項目,有食材置放地面、作業場所地板濕滑、未設置防治病媒蚊設施及廚餘桶未加蓋等,已輔導業者立即改正。

月餅屬於熱量較高食品,如1顆雙蛋黃廣式月餅重量185克,熱量約為790大卡,相當於1個滷雞腿便當的熱量,需要健走(6公里/小時)約2小時24分鐘才能消耗完。

民眾可依下列方式選購個人健康需求之月餅:(一)挑低熱量:選擇熱量較低的月餅,可以比較包裝上之食品標示,並盡量挑選每100公克熱量低於400大卡、或是單顆熱量低於250大卡的月餅。另外,也可以選購份量較小的月餅,例如1顆少於50公克的一口月餅或水果酥,以避免一次吃下過多的熱量。(二)挑低膽固醇:蛋黃酥、鳳黃酥以及廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃,鹹蛋黃膽固醇含量高,建議民眾適當挑選鹹蛋黃、膽固醇含量較低的月餅。(三)挑高纖: 許多健康月餅使用堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等高纖食材入餅,並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。

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