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叫它第一名 木虌果類胡蘿蔔素比番茄高

中央社/ 2015.09.01 00:00
(中央社記者盧太城台東縣1日電)「木虌果是什麼?可以吃嗎?」台東區農業改良場推廣新興作物-木虌果,類胡蘿蔔素是番茄70倍,希望成為台東明日新興作物。

改良場今天發表研究成果,場長陳信言表示,木虌果在分類上屬葫蘆科苦瓜屬植物,果實青果及熟果均可食用 (成熟果種子除外),原住民以原生青果做料理煮湯食材,而國外則利用橘紅色的成熟果實製作果汁。

陳信言表示,改良場已發展棚架栽培技術,尤其適合廢耕荖葉園轉作,農友可參考改良場研發栽培技術,配合良好管理作業,來提高木虌果產量及品質,希望將其發展為地區具產業規模之保健作物,滿足業界需求。

台東改良場表示,根據美國農業部 (USDA)研究結果,木虌果成熟果實含有豐富類胡蘿蔔素(carotenoid),尤其假種皮茄紅素 (lycopene)含量是番茄的70倍以上,是植物界茄紅素含量第一名,被譽為「天堂來的果實」。

台東改良場強調,木虌果擁有狀元級含量的機能性成分,改良場已從一級栽培技術及二級果汁DIY產品開發到三級創意料理推廣行銷,初步建構木虌果六級產業發展模式,並介紹給國人,帶動木虌果為明日台東地區具發展潛力的新興作物。1040901

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