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控GI值不敢吃澱粉?自製豆腐泡菜披薩滿足味蕾

華人健康網/圖文提供/三采文化 2017.04.20 00:00

★豆腐泡菜披薩

營養分析: 346kcal 、eGL低於3、碳水化合物含量16g。

好處:

1.用高蛋白的豆腐取代麵粉做的高GL餅皮。

2.泡菜先洗掉表面的醬汁再使用,以降低鹹度。

3.可當正餐,也可當點心。

料理時間:25~30分鐘。

材料:

板豆腐1塊(210g)、熟成的白菜泡菜1/2杯(75g)、青椒1/4顆(25g)、洋蔥1/8顆(25g)、市售番茄義大利麵醬4大匙、乳酪絲約1/3杯(30g)、鹽少許、食用油2小匙。

作法:

1.板豆腐切成1cm厚的片,放在廚房紙巾上,撒點鹽醃5分鐘。

2.白菜泡菜先洗掉表面的醬汁,瀝乾後和青椒、洋蔥一起切成1×1cm的丁。

3.平底鍋熱鍋,抹上食用油(1小匙),放入白菜泡菜,以中小火炒1 分30秒,再放入青椒和洋蔥,炒1分30秒。

4.倒入番茄義大利麵醬,以小火炒1分30秒後,裝盤。

5.平底鍋擦乾淨,再次熱鍋,抹上食用油(1小匙),放入板豆腐,正反面各以中火煎2分鐘,煎成金黃色。

6.將④和乳酪絲均勻鋪在⑤的豆腐上,蓋上鍋蓋,以小火燜3分鐘,融化乳酪絲。

本文出自三采文化《專瘦凸肚的低GL健康食:不復胖、不痛苦靠吃就能瘦的神奇減肥法》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/51913

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