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送禮預算縮水… 捨高價改選平價老店月餅

TVBS/ 2015.08.26 00:00
收入縮水,但送禮的心意不能縮水。特別是對有中秋送禮需求的民眾來說,怎麼在有限預算內顧及數量和禮盒品質,把送禮名單區隔化成了方法。飯店禮盒1千元起跳、價位高,但減少訂購量,把預算分配到老店月餅的購買,因為以老店來說,知名度高、價格不貴,可以在送禮預算內,做足面子。 刀子一切,是鬆軟蛋糕體和抹茶餡料的終結剖面,完美結合,來自五星飯店的中秋禮盒;改推法式糕點,價位一樣高貴,但在市場緊縮的非常時刻,想衝買氣、得釋出折扣條件。 飯店公關 Rita:「有早鳥優惠,另外大宗訂購的部分,我們20盒起有9折優惠。」 限量5千盒,推出已經有5成銷量,果然早鳥預購和大量訂購折扣有幫忙。但對有中秋送禮需求的消費者來說,依禮盒價位、區隔送禮名單,中價位的多一點、高價位的減少數量,才是精簡預算的方法。 業者呂先生:「5、6百塊錢以內的價位,其實都是非常受歡迎,也很有競爭力的。」 豐原這家老店,是綠豆椪創始店,中秋檔期30萬顆銷量沒問題,除了實體店面銷售,還和百貨異業結盟,加入預購服務,業績多2成。而分析市場消費行為,老店月餅的價位落在500到700元,中等價位,飯店禮盒1千元起跳,但老店知名度高、雖然不比飯店禮盒的品牌層次,還是能在市場區隔中創造出高買氣。 業者許小姐:「有很多客人在詢問,然後也預購當中。」 台中大甲知名的芋頭酥老店,中秋檔期第一年和百貨業者合作,推出限定版禮盒,經典商品組合、優惠價,預估訂單銷量500盒沒問題。這陣子碰上股災還有景氣影響,有中秋伴手禮需求的族群算盤打得精;老店月餅和飯店禮盒,品質跟規格,顧及體面不能縮水,怎麼區隔客層,用價位打中送禮預算。

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