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2015高雄綠豆椪大賽 老字號餅舖傳統創意組雙料入圍優勝

大台灣旅遊網/邱偉誠 2015.08.26 00:00
  成立於1983年,一手創立全喜餅舖的老闆黃守己,數十年前從學徒做起,一路從屏東轉戰到台北打拼,爾後在蘊含人情味的高雄落地生根創業。

  全喜餅舖早期專門供應西點麵包,近年因應國內外貿易來往頻繁、客戶送禮需求大增,加上在地三十年客人好評,因此專精於伴手禮研發,提供綠豆椪、木棉酥、土鳳梨酥、傳統喜餅等道地台灣味伴手禮。

  店內招牌幸福綠豆椪,更是獲得雙料大獎,在2013年和2014年高雄市政府主辦的綠豆椪烘焙大賽,分別獲得傳統組金牌獎、傳統組最佳品質獎雙料殊榮;在創意組方面,連續兩年擁有最佳創意獎與最佳人氣獎頭銜。

  招牌幸福綠豆椪是黃老闆將豬肉以特殊釀造醬油熬煮搭配綿密豆沙讓內餡口味不膩,外層再以層層膨鬆白雪外皮包覆,豐富內餡恰似新嫁娘滿滿的幸福,因此取名幸福綠豆椪,同時也希望這顆幸福綠豆椪能帶給眾人滿滿幸福。

  今(2015)年參與高雄綠豆椪烘焙大賽,傳統組與創意組再度雙料入圍優勝,傳統組「以幸福綠豆椪」入圍;創意組以紅豆牛奶餡混入浸泡三天入味的紹興蛋新口味「黃金綠豆椪」入圍大賽,以傳統與創意兼容並蓄的綠豆椪口味迎接每一次的挑戰。(圖/全喜餅舖提供)

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