研究：邊走邊吃早餐 易變胖
中央社/
10 年前
（中央社記者黃貞貞倫敦20日專電）你的早餐都是走路中匆忙解決的嗎？英國莎麗大學1份最新研究指出，邊走邊吃早餐，容易導致體重上升，值得注意。
莎麗大學（University of Surrey）研究人員對60名女性進行調查，將她們分組在走廊上行進、看電視喜劇節目，以及與朋友聊天時，食用早餐穀物棒（cerealbar）。
實驗結束後參與者被要求填寫問卷，同時對包括巧克力，胡蘿蔔棒，葡萄及洋芋片等4種零食進行味覺測試，研究人員再觀察他們吃了多少零食。
研究結果顯示，那些邊走邊吃早餐穀物棒的參與者在味覺測試中吃了最多零食，巧克力的食用量是其它對照組的5倍之多。
帶領這項研究的學者奧格登（Jane Ogden）指出，邊走邊吃早餐的參與者之後吃更多零食，可能是因為走路造成分心，影響身體專注消化食物，消除飢餓感，另1種可能是，走路被視為是運動，為了「回饋」身體的辛勞，之後再多吃食物補充體力。
奧格登表示，進食時宜專注，除了走路，在書桌或辦公桌上用餐都容易造成體重增加。
這篇研究報告發表在「健康心理學期刊」（Journal of Health Psychology）。
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