不用飛韓國！煙波早餐吃得到首爾必比登人氣雞湯名店招牌菜

【今傳媒／記者張淑慧 報導】煙波國際觀光集團旗下人氣早餐企劃「煙波早堂」再度攜手國際知名餐飲品牌，打造期間限定晨間美食饗宴。自7月1日至10月31日，特別邀請連續三年榮獲《米其林指南》首爾必比登推介的韓國知名餐廳「계월 KYEWOL」跨海來台，由品牌創辦人金炳旭與主廚鄭鍾京親自監製，帶來招牌料理「韓式清湯雞飯」，讓旅客不必飛往首爾，也能在飯店早餐時段品嚐道地韓國人氣美味。

此次聯名料理將於全台8間煙波館別限時供應，包括新竹湖濱館、新竹都會館、台南館、蘇澳四季雙泉館、宜蘭館、煙波花時間宜蘭傳藝、花蓮館及花蓮太魯閣館。入住旅客於早午餐時段皆可無限享用這道來自韓國的經典料理。值得一提的是，煙波集團全新品牌「煙波城行阿里山北門館」預計8月試營運，未來入住旅客也能同步品嚐這道人氣韓式佳餚。

連續三年獲得米其林必比登推介肯定的「계월 KYEWOL」，以專注雞湯料理聞名首爾。品牌堅持以簡單食材呈現最純粹風味，透過繁複工序與細膩火候掌控，打造令人回味無窮的家常美食，也因此成為不少旅客赴韓必訪名店。

此次引進的「韓式清湯雞飯」，以整隻雞搭配洋蔥、蒜頭及白蘿蔔長時間慢火熬煮，完整萃取天然鮮甜。湯頭經冷藏熟成與細緻去油程序後，呈現晶瑩透亮且口感溫潤的特色，再以韓國烤鹽提鮮，層次更加豐富。雞肉則採低溫熟成工法，保留鮮嫩肉質，搭配韓國濃醬油與青辣椒調味，鹹香之中帶有淡雅辛香氣息，與熱白飯一同入口，更能展現韓國家庭餐桌最經典的飲食風貌。

煙波國際觀光集團表示，「煙波早堂」持續透過與國際知名餐飲品牌合作，將世界各地具代表性的飲食文化融入旅宿體驗。此次攜手首爾米其林必比登推介名店，不僅帶來跨國美食交流，更希望透過一碗暖心雞湯，讓旅客在旅途中感受韓國飲食文化的深厚魅力，為飯店早餐創造更多元且具記憶點的全新體驗。

(圖片來源:煙波國際觀光集團)