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生病復原期間 「治療飲食」相當重要

台灣好新聞/ 2015.08.18 00:00
記者季大仁/新竹報導

68歲糖尿病住院病人,因開刀住院,血糖值為215~320 mg/dL,醫師為其照會營養師以改善血糖值和傷口癒合情況,營養師會診時,就患者的病情,建議其訂醫院提供的「治療飲食」以有效控制病情,但病人擔心醫院伙食吃不習慣,選擇自己準備伙食而不訂醫院治療飲食,結果血糖忽高忽低難以控制。

台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美營養師表示,若有家人住院,建議訂醫院提供的「治療飲食」,尤其是患有慢性疾病的病友,住院期間的營養對病情而言是重要的關鍵。

根據研究,良好的營養基礎,可降低感染率、減少住院天數,換句話說,良好的營養可以讓病好得快! 倘若民眾想要自己準備給住院病人吃,那麼,吃的東西有吃對嗎? 營養夠嗎? 親友住院時,對於要照顧病人、又要張羅吃的,肯定是讓一個家忙得人仰馬翻,擔心家人的病情之外,民眾一定也要知道「吃」這件事在生病復原期間的重要性。

歐陽鍾美說,依疾病程度的不同,每個人所需的飲食和營養也不同,住院期間醫生會依病情狀況給予不同的飲食處方,並建議病患訂餐,如糖尿病飲食、低蛋白飲食、低油飲食、低渣飲食等;另外,就質地調整飲食部分,則可依病患之咀嚼與吞嚥能力選擇不同質地的飲食,如軟質飲食、流質飲食、剁碎飲食和吞嚥困難飲食等。另外,若因疾病因素,胃口不佳或攝食量減少,可先請營養師評估病情後,調整治療飲食內容,如增加飲食頻率、食物熱量和營養濃度,或給予營養補充品等方式,以達到適當且足夠的營養。

醫院的飲食種類很多,雖然不能完全滿足個人的喜好,但住院病人必須視「飲食」為「治療」的一部份,配合醫囑選擇治療餐食。

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