豐水梨賣相差 梨農熬水梨水獲好評

這個夏天因為高溫，導致有不少三灣的豐水梨，因為酷熱蜜傷，變成所謂的石頭梨，這樣的水梨由於甜分不均，導致賣相不好，梨農索性將這樣的水梨，以傳統大鍋燉煮的方式熬出水梨的精華，變成水梨水，由於這水梨水是當地客家人消暑的聖品，平日很少機會品嚐，梨農在梨攤銷售，引起消費者的捧場搶購。

先把一大鍋的水用傳統爐灶煮開，再把賣相不好的水梨加入，經過2至4小時的熬煮，就能完成這三灣地區，梨農號稱家傳的水梨水，由於水梨是夏季盛產水果，果肉甘甜迷人，梨農用大火大鍋熬煮，逼出梨子精華，讓喝過水梨水的朋友，都豎起拇指。

買梨顧客 王小姐：「梨子水是很不錯的，因為當地都有當地的特色，那梨子是比較不上火的水果，就更願意多買一些。」

梨農表示，其實在中醫的食補方式裡，就有把水梨跟冰糖熬煮的料理方式，據說性涼味甘的梨子，這樣料理非常潤喉，只是豐水梨，原本就是高價位的水果，一般農民只有在自家自做自用，並不會對外銷售，這次遇到天氣過熱，導致部分梨子賣相不好，梨農乾脆做成梨子水增加附加價值。

三灣梨農 王好勸：「想說採梨的時候，這麼多外觀不好看的梨子很多，賣相又不好看，乾脆拿來煮水喝。」

只是這樣的機會可遇不可求，一旦水梨產季過去，或是水梨賣相佳，梨農可能就不會費工夫熬煮，只能說在這樣的機緣下，喝到梨農自製水梨水的消費者，真的是十分幸運。