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吃生魚片險喪命? 男四肢壞死截肢保命

TVBS/ 2015.08.17 00:00
新加坡一名50歲男子,上個月吃了生魚片後開始拉肚子、嘔吐、發燒,原本以為食物中毒,沒想到送醫後陷入昏迷,四肢嚴重發黑壞死,最後得截四肢保住性命,醫生表示,男子是受到B型鍊球菌感染,由於這種菌多數出現在人的身上,可能是廚師沒有確實清潔消毒,料理過程中造成食物感染才被病患吃進肚子。 躺在病床上跟太太開心合照,慶幸自己保住性命,這位50歲新加坡陳姓男子鬼門關前走一回,只因為吃生魚片,雙手雙腳就像這樣嚴重發黑壞死,陳姓男子7月份吃生魚片後出現肚子痛、嘔吐、發燒等症狀,原本以為只是食物中毒,但送醫後陷入昏迷,最後因為細菌感染得靠截肢保命。 中國附醫感染科醫師王任賢:「竟然B族鍊球菌也會產生毒性產生毒素,可能這個菌是被細菌體攻擊了,這個人我估計他是中毒現象所引起的。」 砧板、生魚片刀使用前都得噴上稀釋酒精消毒才能開始使用,日本料理主廚處理生魚發現血管、魚刺和筋較多的部位都得切除,除了維持口感也比較不容易殘留細菌。 餐廳日本料理副主廚劉介輝:「海水的魚潛藏著腸炎弧菌它是屬於耐鹽性的菌種,所以一般我們會用清水去洗過。」 感染科醫生說,B型鍊球菌大多數出現在女性身上,推斷可能是女性廚師沒有確實清潔消毒或是戴口罩,料理過程中造成食物感染,被病患吃進肚子。 中國附醫感染科醫師王任賢:「沒有好好的洗手戴口罩,這樣的作為的話很常會引起這個菌汙染到我們這個肉。」 就因為不乾淨的生魚片陳先生四肢截肢,除了得付出台幣65萬的醫藥費,全家人的生計更讓他擔心! 相關新聞:
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