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2015年六家一定要試的超人氣新開幕餐廳 鐵板燒、烤肉成關鍵字

欣傳媒/ 2015.07.28 00:00
蕭婉寧

今年真的可說是台灣美食界最具發展性的一年,許多國際名店都紛紛到台灣開幕,像是被評為到韓國必吃的八色烤肉、詢問度爆表的鵝肝漢堡、點火就燃燒的五星飯店新開鐵板燒、融合印度與日本的新式咖哩等,都是剛開幕就人氣指數超高,甚至還有些店家早已大排長龍,《欣美食》整理2015年上半年六家一定要試的新餐廳,不妨排排行程表,找些較冷門的時間去朝聖吧!

客製化漢堡−Burger Ray

店內共有五種不同的漢堡包括招牌牛肉漢堡、豬肉堡、海鮮堡、素食堡,以及結合鴨肝、松露、牛肉口感豐富的心臟病堡,還採用多款麵包像是口感較潤的布里歐、脆口的巧巴達、雜糧麵包等,除了麵包多樣化外,在牛肉上也可選擇熟度,而自選配料台及加價配料也很搶眼,除可選擇免費的青生菜、蘿蔓、美生菜、生洋蔥圈、酸黃瓜、番茄等多達11種配料,加價配料的部分則有解膩的焦糖鳳梨、煎太陽蛋、香炒蘑菇、香煎鴨肝等多種不同的風味,靠著配料的交互搭配出個人專屬口味的漢堡!

必吃的韓國烤肉−八色烤肉

有著多種口味分為紅酒、人參、咖喱、鬆葉等八種不同口味的烤肉,口味有別一般傳統的韓式烤肉,因此在韓國開幕僅短短幾年的時間,便吸引了不少饕客前往,而目前除了在南韓各地有分店外,也已有中國、日本、美國、澳洲等地皆設有分店,為維持口味的一致性台灣分店的醬料或調味料若在台灣找不到,將會從南韓引進。

日式與印度咖哩的完美結合−CURRY & Coffee by Fujin Tree

「CURRY & Coffee by Fujin Tree」在香料堆砌的印度咖哩,與蔬果蜂蜜基底的日式咖哩之間,找到了新的平衡,燉煮出略辣卻回甘,恰到好處的濃郁風味。店內提供四種咖哩選擇:由番茄與豆子燉煮成的全素咖哩,清爽無負擔、定番的牛、豬、雞等口味咖哩,同樣不容錯過,每一口的層次變化間,順應著各種香料魔法觸動味蕾,口齒留香的餘韻讓人不禁回味再三。

全球排名第七的美食−PappaRich

自2005年成立至今,全世界已有超過百家分店的馬來西亞料理人氣品牌PappaRich,店面位於東區的市民大道、敦化南路口,初期台灣菜單多達160道,其中包括海南蒸麵包、CNN評選為五十大美食的亞參叻沙、椰漿飯、被評為一生必吃的十大美食的咖哩叻沙,及台灣限定的雞肉骨茶等,菜單多元且豐富,平均價格約為五百元上下,占地313坪,約120個座位數,裝潢整體運用了許多英國殖民時代的代表元素,包括娘惹地磚、英式掛鐘、南洋復古吊扇等。

北海道第一的拉麵−炎神拉麵

以「正宗札幌」、「對美味的堅持」、「炎之技」為創店初衷的炎神拉麵,目前一共推出了兩種口味,分別是「海潮火焰拉麵」及「味噌拉麵2012」,以味噌拉麵2012最為受歡迎,是店內招牌商品。海潮火焰拉麵結合了白湯、魚介、上湯三款基礎湯底,讓口味豐富層次感十足;而店內人氣商品味噌拉麵2012湯底則是以北海道的三種口味味噌加上大吟釀、馬鈴薯等製成,濃郁而不膩,配上店內特製焦香味足的叉燒,成為獨幟一格的拉麵口味。

火焰牛肉秀的五星鐵板燒−遠東飯店ibuki

採用澳洲和牛M9等級的和牛,淋上威士忌大火燒烤的畫面,震懾許多到此的饕客,美味程度也收服了不少挑嘴客的味蕾,七月初遠東香格里拉新開設的鐵板燒區,讓許多人眼睛都為之一亮,不僅採用多種高檔食材,也首次將鐵板燒與懷石料理的概念結合,精緻而可口的餐點令人難忘,加上店內專攻鐵板燒的位置數並不多,若要前去必定得先預訂才能確保一定可享用。

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