屏東科技大學研究所畢業後，張乃尤在母校跟著教授做研究助理，一做8年，教授退休後，讓她開始思索未來的路，是不是還要留在學校繼續當研究助理？在還摸不著頭緒之際，張乃尤先到加拿大遊學1年。
「這1年，讓我心境有很大的改變」，張乃尤說，從加拿大回台後，「想做完全不一樣的事」的心情，開始萌芽，前往勞動部就業服務中心申請失業津貼之際，就服員便鼓勵她不妨利用待業期間參加職涯規劃及創業講座，多多探索未來的可能性。
張乃尤主動報名勞動部「微型創業鳳凰」課程，持續累積創業所需要的知識，「咖啡店與輕食料理」的創業模式在這段時間漸漸成型，今年3月，用儲蓄、互助會及刷卡分期籌措資金，開了家小小的「咖啡輕食店」，用自己的名字當店名，在這裡，張乃尤開始她不同的人生。
張乃尤從網站上找輕食料理食譜、找咖啡、飲料廠商，再由這些廠商教她如何煮咖啡，和一般人先學會技術再開店的模式不同，張乃尤是邊開店邊學習料理，現點現做的美式漢堡、法式土司、花生醬豬排吐司，可以說全是自己摸索出來的「乃尤牌」輕食。
小小的店，張乃尤掛了許多她到國外旅遊的照片，創造一個放鬆的環境，讓客人用餐，店開張沒多久，就吸引一些固定客群，主要是教師、上班族和大學生，還曾有1名街友，連續兩天到她店裡，就為享受在舒服的環境下用餐，雖然第1天的餐費不夠，但張乃尤仍大方的請這位街友享用餐點和咖啡。
「客人的回流讓我開始有了信心」，張乃尤邊開店，邊精進自己的咖啡烹煮技術和知識，還把自己的店讓想創業的年輕人當學習平台。
雖然開店至今「不是每個狀況都是自己想要的」，但擁有自己事業的快樂與踏實，張乃尤非常鼓勵年輕人「Just do it」，她說，「沒有做，永遠都不會知道下一步是什麼？」