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2015高雄綠豆椪烘焙大賽 「椪」出高雄糕餅業新商機

台灣好新聞/ 2015.07.13 00:00
記者潘姿瑛/高雄報導

一年一度的高雄綠豆椪烘焙大賽,今年即將邁入第四屆,高雄市政府宣布即日起開始受理報名。每年大賽,綠豆椪烘焙師傅齊聚一堂,各顯身手,是高雄烘焙界的一大盛事,高雄市政府今年正式將「高雄綠豆椪」得獎品牌形象標章定位,要讓「高雄綠豆椪」成為高雄市最具識別度的特色伴手禮,同時也要透過高雄綠豆椪烘焙大賽,繼續傳承百年的糕餅老味道。

由高雄市政府經濟發展局主辦的「高雄綠豆椪烘焙大賽」,目的在推廣高雄在地的糕餅傳統文化,透過競賽選拔活動選出最具代表性的綠豆椪,除了落實傳統糕餅產業的永續發展,更激發不同烘焙創意,讓傳承百年的古早風味,年年都有令人驚豔的新作品誕生,永遠是老少咸宜首選不敗伴手禮,並為高雄糕餅業界激化產業聚落的經濟效益。

這個代表高雄綠豆椪的形象識別標章,特別以台灣傳統印章的圖騰意象設計,吉祥喜氣的鮮紅印泥,大大呈現「高」字樣,讓大眾一目了然,這就是表彰高雄優質綠豆椪的產品標誌。此外以綠豆椪台語諧音,誕生「斗篷哥」活動形象公仔,穿著神采奕奕的綠色斗篷,頭上戴著高雄綠豆椪識別Logo,圓滾滾外型就像一顆綠豆椪,並象徵綠豆椪追求圓滿的文化精神內涵。

今天記者會中,也特別邀請過去得獎店家展示得獎產品,隨後在業者說明會中,邀請得獎常勝軍僑美餅店老闆陳子輝分享近幾年的參賽心得,以自身經歷為出發,向業者分享如何從參賽過程提升產品的品質、打開店家品牌知名度,及提高銷售業績等,帶來一連串的經濟效益,期盼更多年輕師傅一起加入競賽行列,彼此切磋技藝,讓這項以手感創作為特色的老牌產業,在文化與創意揉合中,繼續傳揚發光。

2015年第四屆高雄綠豆椪烘焙大賽,報名截止日為7月31日,初賽日期為8月6日,決賽日期8月22日。傳統組參賽對象為高雄在地業者師傅,創意組要求內餡須融入高雄在地食材,開放全國師傅參加。高雄市政府期望透過各界手藝及創意巧思,利用高雄在地食材,賦予傳統綠豆椪糕餅新生命力。詳細報名辦法、報名表及活動內容,請至高雄綠豆椪官網查詢(http://www.ludoupeng.com)。

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