2015高雄綠豆椪烘焙大賽　「椪」出高雄糕餅業新商機

一年一度的高雄綠豆椪烘焙大賽，今年即將邁入第四屆，高雄市政府宣布即日起開始受理報名。每年大賽，綠豆椪烘焙師傅齊聚一堂，各顯身手，是高雄烘焙界的一大盛事，高雄市政府今年正式將「高雄綠豆椪」得獎品牌形象標章定位，要讓「高雄綠豆椪」成為高雄市最具識別度的特色伴手禮，同時也要透過高雄綠豆椪烘焙大賽，繼續傳承百年的糕餅老味道。

由高雄市政府經濟發展局主辦的「高雄綠豆椪烘焙大賽」，目的在推廣高雄在地的糕餅傳統文化，透過競賽選拔活動選出最具代表性的綠豆椪，除了落實傳統糕餅產業的永續發展，更激發不同烘焙創意，讓傳承百年的古早風味，年年都有令人驚豔的新作品誕生，永遠是老少咸宜首選不敗伴手禮，並為高雄糕餅業界激化產業聚落的經濟效益。

這個代表高雄綠豆椪的形象識別標章，特別以台灣傳統印章的圖騰意象設計，吉祥喜氣的鮮紅印泥，大大呈現「高」字樣，讓大眾一目了然，這就是表彰高雄優質綠豆椪的產品標誌。此外以綠豆椪台語諧音，誕生「斗篷哥」活動形象公仔，穿著神采奕奕的綠色斗篷，頭上戴著高雄綠豆椪識別Logo，圓滾滾外型就像一顆綠豆椪，並象徵綠豆椪追求圓滿的文化精神內涵。

今天記者會中，也特別邀請過去得獎店家展示得獎產品，隨後在業者說明會中，邀請得獎常勝軍僑美餅店老闆陳子輝分享近幾年的參賽心得，以自身經歷為出發，向業者分享如何從參賽過程提升產品的品質、打開店家品牌知名度，及提高銷售業績等，帶來一連串的經濟效益，期盼更多年輕師傅一起加入競賽行列，彼此切磋技藝，讓這項以手感創作為特色的老牌產業，在文化與創意揉合中，繼續傳揚發光。

2015年第四屆高雄綠豆椪烘焙大賽，報名截止日為7月31日，初賽日期為8月6日，決賽日期8月22日。傳統組參賽對象為高雄在地業者師傅，創意組要求內餡須融入高雄在地食材，開放全國師傅參加。高雄市政府期望透過各界手藝及創意巧思，利用高雄在地食材，賦予傳統綠豆椪糕餅新生命力。詳細報名辦法、報名表及活動內容，請至高雄綠豆椪官網查詢（http://www.ludoupeng.com）。

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