李進勇縣長表示，雲林縣首例成立農民大學、設施專班等提升農業生產與品質相關課程以來，所生產蔬果食材品質提升，相對確保消費者食的安全性，參加國際食品展也受到消費市場的青睞，也接獲大批訂單，這全是學員們用心學習，與土地緊密結合在一起的努力的成果，甚至透過論壇、成果展相互學習、經驗分享。
李縣長表示，農業首都2.0計畫是1.量的增加。2.質的提升。3.農產加工的發展，國內糧食自給率僅30%，70%是仰賴進口，因此鼓勵農民轉作硬質玉米等作物，降低進口率，擴大國內自給率；質方面透過有機、設施的種植，確保品質也確保消費者的健康。農產加工的安全與創新，在在提升市場的採購率，尤其雲林農產參加國際食品展，獲市場消費者青睞接獲大批訂單，穩定農民收益，讓雲林朝「綠能首都」邁進。
李縣長強調，有機達人論壇只是一個學習的開始，希望透過縣府舉辦的各種教育訓練结訓的學員，能成為雲林農業的種子，當這些種子發芽茁壯，將慢慢引領雲林農業走向新的未來，開創雲林農業嶄新的價值，讓雲林農業永續發展。而縣府持續推動有機農業，鼓勵農民發展有機農業，農業要能永續發展，農業人才的養成與發掘是相當重要的一環，為提高農業人力素質，培養雲林農業人才，開設有機暨設施專班做為培育農民的平台。
有機栽種的門檻較一般慣行農法所須條件及技術層次較高，為使農民朋友能夠藉由有機達人從事有機的經驗分享交流與傳承，雲林縣政府於104年度有機暨設施專班計畫規劃有機達人論壇與座談會。
特別邀請行政院農業委員會台南區農業改良場王仕賢場長傳授有機與永續，小瓢蟲有機農場巫建旺傳授有機農場人力管理及農民自我行銷、永興自然生態有機農園賴永興傳授小農自有品牌行銷的故事，親授從事有機栽種、行銷的心得與作法，讓新進的有機農民「功力」大增。
農業處副處長許永瑜表示，推動有機暨設施栽培學習，培養農民從事有機及設施生產之基本知識與專業知識，必須透過農場實作與觀摩學習，才能增進農民從事有機暨設施栽培之誘因，再進一步提升農業生產技術，拓展行銷管道，培育農民成為現代化之農民，為雲林農業儲備人才，藉由有機達人的經驗，提供學員從事有機栽種的參考，並輔以進階師徒制，雙重管道給予有意從事有機栽培的農民朋友指引與參考，為雲林農業紮下基礎。
參與座談的有機專班成員，都認為收益頗多，許多農場的實務操作，在課堂上是學不到的，透過這些農業達人的指點、分享經驗，或多或少增加他們從事有機農業的信心，而專班的學員心靈意境提升，樂活有機，於快樂中從事有機栽種，對農民發展有機暨設施農業生產技術、經營管理、安全驗證、品牌建立與銷售實力的增強，才能讓有機永續的發展。