給魚吃，不如給釣竿。工研院志工為協助慢飛兒庇護工廠創造更多慢飛兒就業機會，讓慢飛兒能自立更生，特別針對慢飛兒工作習慣及環境，設計打造慢飛兒行動咖啡車。
工研院指出，這款慢飛兒行動咖啡車廚特別挑選具標準化的咖啡濾杯，還裝設有廚下型熱水器，讓慢飛兒不需要手拿熱水壺，免於燙傷意外。
另外，工研院團隊還發揮巧思，在行動咖啡車上以色彩區分咖啡豆種類，讓慢飛兒更容易上手。
工研院表示，慢飛兒賣的咖啡將是採購公平貿易咖啡，將可幫助小農免於被剝削，另外，賣出的每杯咖啡也都會回饋給第3世界，做為支援落後國家婦女及幼童的發展基金，不僅自助也能助人。