遭禁用的保麗龍（Styrofoam）餐具包括單次使用的杯、碗、盤、外賣容器和托盤等，以及使用聚苯乙烯成分、用於包裝生鮮魚肉類的保麗龍器皿。
保麗龍是由聚苯乙烯（Polystyrene , PS）加入發泡劑後，加熱製成的一種輕材質，被廣泛使用在餐飲及外賣行業容器。
紐約市目前1年大約要處理23000噸塑膠泡沫類物品或垃圾，並需花費大約3億1000萬美元掩埋300萬噸以上的垃圾。
禁用保麗龍餐具後，市府建議業者及消費者可以使用包括紙、塑膠、鋁和可生物分解等成分的替代產品。而在紐約禁用保麗龍後，也可能影響到其他城市。