由國泰集團創辦人蔡萬春之子蔡辰男所創辦的海峽會，近期迎接全新管理團隊，包含延攬曾任叁和院台灣風格飲食的創辦人林奕寬擔任執行長，以及由曾任北京頂級私人會所九朝會、台北W飯店紫艷中餐廳的方永銘擔任廚藝總監，在上任初期，便由他在母親節檔期的5月4日至5月12日之間，推出期間限定的「母親節感恩套餐」，包含白灼五花豬、薄脆烏魚子、香酥海帶魚的迎賓三品，以及鮮貝京城皇譚子、灌木蜂蜜烤圓鱈、紅酒燒汁書肥沙朗牛、禿油雪蟹野米飯、胡椒魚湯澎瓜條、香茅蘆薈野燕窩、環球四季菓等，多達10道的精緻中式菜色，讓饕客得以一飽口福。
除此，海峽會內的辰日本料理，由曾任米其林一星餐廳壽司芳的鍾謦謙料理長，以及來自日本的阪口琢磨、門間賢彥三位，分別負責割烹、江戶前壽司與會席等不同菜色， 在迎接初夏之際，也是母親節的重要檔期時所推出了「初夏．盛宴」菜單，也集結松葉蟹、小肌魚、黑鮪魚、喜知次魚、鮑魚與海膽等多種台日兩地的鮮美海鮮，創作出富山白蝦義式薄切魚子醬、 鮑魚冷麵海膽鮑魚、天婦羅小香魚、小肌魚握壽司、煮帆立貝握壽司、刺身盛合、喜知次與綠蘆筍，以及玉子豆腐佐豌豆醬汁與海膽等多道頂級日料菜色，兼具清爽與美味。
而無論在一享中餐或日本料理，飯後必嘗的法式手工甜點，由曾任神旺、老爺的甜點主廚吳宏祥親自設計，為海峽會內的各餐期提供美味甜點，滋味或甜或酸，可口至極，也為用餐時光畫下完美句點。
海峽會
台北市松山區敦化北路 167 號 B1
02-7707 -6666
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