人氣名店規矩多　未到齊、久佔位都不歡迎

不只這家早午餐店，很多人氣名店都會特別訂立消費規則，就是因為客人多，如果不先把規則講清楚，就容易引發爭議！像是在台南一間人氣拉麵店和台北東區的知名燒烤店，都會特別先告知消費者，預約人數如果沒有到齊，就不能進入消費，就是為了確保下一組客人的權益；另外在高雄一間鬆餅店，則是特別規定，消費者不能帶著教科書念書久佔座位，而這些店家先把醜話說在前頭，就是確保到時候如果有客人抱怨，比較能有憑有據，減少糾紛！ 人氣拉麵店vs.消費者：「這邊來4個人了嗎？對，那4位可以(進來)。」 店家確定預約的人數都到齊了，才讓消費者進入店內，這一間拉麵店的拉麵，湯頭濃郁，味道還可以客製化，每天只賣70碗。 消費者：「大概有(早上)6點多來排(隊)。」 就因為人氣超夯，店家在門口醒目的地方訂立消費規則，先排先用餐，不能挑時間，每碗收取百元訂金，登記後，取消、遲到、未到，訂金恕不退回。而另外這一間在台北東區的韓式燒烤店，常常也是一位難求，業者遠從美國東岸飄洋過海來台灣開店，也讓不少饕客慕名而來。店內同樣有訂位保留10分鐘，座位有限，現場無法增加人數，訂位人數需全數到齊後，方可進場。 仔細控管人數，就是為了不讓照規矩來的預約客，時間受耽誤。而另外這間鬆餅店，則是謝絕攜帶教科書念書久佔座位，內用超過3小時，每位需再加點一次低消。 人氣鬆餅店業者：「之前就是發生過，有看書的客人和聊天的客人起過一點小衝突，所以我們後來決定，以吃飯聊天的客人為主。」 店家訂定規定，其實最大的目的也是要避免爭議，因為客人數量一多，就很難管控，老闆只好先把醜話說在前頭，能接受再消費，總比消費後惹爭議要好得多。