里仁商品誠信互助原料供應鏈 帶動食品廠商 實踐溯源管理 開創食品安全機制

以77巧克力聞名的「宏亞食品」與老牌的「金蘭」醬油等廠商，遵循里仁在原料及添加物方面的嚴格加工食品規範，除了生產出無添加的安心食品，更進一步成為「里仁商品誠信互助原料供應鏈」的原物料合作夥伴。里仁期望凝聚原物料廠商的共識，做好溯源把關，在原物料端進行規範與抽檢，讓眾多的里仁合作食品廠商都有安心的原物料可以使用。這項「里仁商品誠信互助原料供應鏈」的合作，由大宗食品原物料如有機米、麵粉、棕櫚油、醬油、大豆纖維、巧克力等開始推動，目前已經有多家原物料廠商共襄盛舉。里仁公司希望能夠持續推動這個原料供應鏈的做法，帶動上中下游食品廠商實踐誠信與互助的精神，重建台灣食品安全的基礎。

韓敬白經理進一步指出，里仁公司非常重視原料及添加物的使用，在里仁自我管理的加工食品規範中，要求廠商使用不含基因改造的原料，同時禁用化學防腐劑、漂白劑、保色劑、人工色素、合成香料等68種添加物。雖然，近年來里仁廠商很少受到食安事件的波及，但是對於上游原料的安全性仍然無法百分之百放心。因此里仁規劃了「誠信互助原料供應鏈」，積極協助食品廠商取得符合里仁評鑑標準的原物料，從原料、配方、流程進行完整查驗，保障食的安全。為了落實把關的精神，與里仁合作的供應鏈廠商都必須通過ISO22000查核，同時每年接受里仁所委託慈心有機驗證股份有限公司至少一年兩次的查驗。

知名的巧克力及糕餅廠宏亞食品，非常認同里仁的理念，傾注全力克服每個生產環節中的困難。為了生產無添加的巧克力，宏亞使用可可油以人工擦拭全程生產管線，確保管線乾淨無染。為了符合里仁健康無添加的訴求，宏亞特別成立「無添加工坊」品牌，使用天然的可可膏、砂糖、可可脂、可可粉及大豆卵磷脂等，生產健康與美味的巧克力。宏亞也同時將無添加的巧克力原料供應給其他里仁合作廠商，推出巧克力米酥﹅巧克力Q菓及杏仁巧克力等廣受歡迎的零食。