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台中素粽暗飄香 慈緣素食、味聖素粽、裕佳素食清爽無負擔

欣傳媒/ 2015.06.09 00:00
高宜汝

眾多的素食人口讓台灣的素食食材發展到極致,豐富的食材除了在平常用餐時提供素食民眾更多選擇,在端午節等特殊節日的時候,更是讓應景食物種類更多元。比如說端午節裡的素粽從一開始的純花生、香菇組合,多了栗子、素火腿、麵麩等配料,整顆粽子也跟著豪華了起來。在台中,就有「慈緣素食小吃」、「味聖食品行」、「裕佳素食中心」推出的粽子大獲好評,扎實的口味收服了不少吃素者的心。

慈緣素食小吃在台中大里是相當出名的素食餐廳,主推飯食與湯品,也因應客人需求提供套餐與點心選擇,平實的價格讓一向貴森森的素食變得相當親民。慈緣的粽子和獨家醬料都是老闆自己配料製作的,一口咬下,獨特的清香便充斥口中,粽子裡的花生、香菇等配料帶來特有的清甜,配上特製醬料後更帶味。該店還受有素肉圓等,肉圓內滿滿的香菇餡料總是吸引許多來客打包帶回去和家人一同分享。

味聖食品行是獨賣素食小點的店家,每天早上也提供素食的水煎包、麵線、香椿餅等早點,味聖販售的素粽相當有名,甚至還有其他素食店家會特地批發到店裡賣。一顆粽子裡除了常見的香菇外,還有蓮子、豆皮、菜脯等配料,兼顧口感與風味,粽子本身並沒有素粽常見的油膩感,反而多了點粽葉的清香,吃起來更美味。裕佳素食中心從開店以來,素粽就一直是該店主打。強調包粽前會先將特選糯米浸泡三小時後瀝乾,再和佐料一同翻炒到熟,粽子內包有香菇、栗子、素火腿、菜脯等,超飽足的份量也是人氣居高不下的秘密。【延伸資訊】

慈緣素食小吃

地址:台中市大里區中湖路197號味聖食品行

地址:台中市東區台中路411-1號裕佳素食中心

地址:臺中市北區三民西路190號

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